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グループレッスン/ベーシッククラス 2018年3月

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今月のベーシッククラスです。
今回のテーマは「春に向かう体に」。
春を取り入れながら、体をほっこり温めるメニューも加えていきます。


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つくったのはこちら!


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◎蓮根と大和芋のおこわ

ホクホク食感の野菜を加えた、炊きおこわです。
滋味深い香りが、ふんわり広がります。
炊きおこわにしてもべちゃっとならない為のコツも、おさえていきました。


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◎あさりのすまし汁

あさりの下ごしらえからみっちりレクチャーして、上品な昆布だしですまし汁に。
旨みがじっくり溶け出た、ふっと顔がほころぶおつゆです。


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◎海老・卵・ブロッコリーの和え物

春らしい色合いの素材をどんどん蒸していき、こっくりタレで和えました。
素材の蒸し方、取り出すタイミングも、ひとつひとつお伝えしていきました。


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◎かぶの桜和え+蒸し野菜

桜風味に上質なオイルがよく合う、簡単かぶの和え物です。


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毎月1回行っていたこのベーシッククラスは、今回でいったん終了になります。
沢山の料理教室の中からめざめを選んで足を運んでくださった方々には、改めてお礼申し上げます。
ありがとうございました!

月1での定期的な機会は終了いたしますが、また違う形でグループレッスン開催を企画中です。

また、ご自宅などへの出張レッスンは随時受付中です!

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http://mezamecooking.info/lessons-syuttyo.html

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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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