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グループレッスン/ベーシッククラス 2018年2月

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今月のベーシッククラスです。
今回のテーマは「冬の体を潤わせる!」
外気の激しい乾燥対策も、料理しながら、食べながらできちゃう!というレッスンでした。


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つくったのはこちら!


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◎玄米餅と春菊のお粥
◎鶏そぼろあん茶碗蒸し
◎蓮根と黒豆のマリネ
◎菜の花の胡麻とろろ和え


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◎玄米餅と春菊のお粥

お米からゆっくり炊き上げたお粥に、春菊の香りが爽やかに広がります。
相性の良い玄米餅も加えて、食べ応えもアップ。
お粥だけどしっかり噛んで食べられるのも、実は乾燥対策に結びつきます♪


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◎鶏そぼろあん茶碗蒸し

シンプルな卵地に、あつあつのそぼろあんがとろ~り。
今回はお鍋の蒸気で蒸すやり方と、お手軽な電子レンジ、両方試して比べてもらいました。


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「スが立たず、すごくなめらか!」と受講者さんも驚いていました!


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◎蓮根と黒豆のマリネ

ソテーした蓮根、これだけでも美味しいのですが、ゆでた黒豆などと一緒にマリネに。
滋味深く、しみじみおいしいです。つくり置きおかずとしてもおすすめ!


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◎菜の花の胡麻とろろ和え

手早く茹でた菜の花に、一工夫したコクのあるとろろを合わせます。
胡麻の風味がいいですね!と好評でした。


試食の後は、受講者さんと食生活に関することなどをおしゃべり♪

来月は3月10日(土)です。
なお、次回でベーシッククラスはいったん終了となります。
【重要】ベーシッククラス終了のお知らせ


ご参加お待ちしております!

【受付中!】≪春に向かう体に / 蓮根と大和芋のおこわ・あさりのすまし汁≫月1回で自分の体と上手に付き合うレッスン ベーシックラス2018年3月

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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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