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グループレッスン/ベーシッククラス 2018年1月

今月のグループレッスン・ベーシッククラスです。

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つくったのはこちら!

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◎厚揚げの胡麻味噌巻き寿司
◎沢煮椀
◎ふろふき大根 柚子味噌
◎焼き長ねぎの梅おろし和え


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◎厚揚げの胡麻味噌巻き寿司

まったり胡麻味噌がおいしい、変わり巻き寿司。厚揚げでボリューム感満点です。
お砂糖などの甘味料なしでもおいしく、さっぱり喉が渇きにくい寿司飯は、胃腸に負担がかかりにくくもあります。

お寿司を巻くときはちょっと緊張の瞬間ですが・・・受講者さんもきれいに巻けていました!


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◎沢煮椀

しっかりだしをとったおつゆでつくった、根菜たっぷりの上品なお椀。
だしも段階的に味見をして、仕上がりを確かめていきました。
ほっとあったかいお椀を持って、おいしい~と顔がほころびます!


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◎ふろふき大根 柚子味噌

大根をシンプルに味わう冬の定番。
ちょっと手間はかかりますが、かけただけある出来栄えになりました!


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◎焼き長ねぎの梅おろし和え

甘~くとろりとなるまで焼いたねぎを、大根おろしと梅でさっぱりと。


風邪やインフルエンザが大流行みたいで、レッスンもお休みの方が増えている今日この頃・・・
今は年末年始の疲れも出てくるかもなので、なかなか大変な時期かと思います。
相変わらず空気の乾き方も過酷・・・
そんなわけで、来月は風邪対策にもOKな、乾燥対策うるおいごはんです!
寒さで縮こまった体をほぐしやすくもしていきます♪

【受付中!】≪冬のからだ潤う♪鶏そぼろあん茶碗蒸し・玄米餅と春菊のお粥≫月1回で自分の体と上手に付き合うレッスン ベーシックラス2018年2月

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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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