FC2ブログ

出張レッスン/かつお節でクラムチャウダー

先日の出張レッスンです。

つくったのはこちら!


171211-1taberukatsuo-chowder.jpg

◎あさりの豆乳クラムチャウダー【ベーコン不使用】

クラムチャウダーが食べたいという受講者さんからのリクエスト・・・
しかし、受講者さんは豚肉アレルギーなのでベーコンが使えない・・・
そこで!


171211-taberukatsuo.jpg

登場したのは、いつもお世話になっている「かつおの天ぱく」さんの、「たべるかつお節」。
かつおぶしだけど、柔らかく厚みがあり、肉感とスモーキーさ、かつおの旨みをじんわり味わえる、絶品おつまみです。


171211-3katsuo.jpg

こちらをベーコン代わりに使ってみました。
また、牛乳も摂れないので、豆乳を使いました。


結果は・・・狙い通り!
ベーコンのような風味が出て、かつおが前面に出ることなく、でも旨みはしっかり広がり、おいしくできました。
久~しぶりにクラムチャウダーを食べたという受講者さん。とても喜んでいらっしゃいました♪


171211-7nabe.jpg


171211-4panko.jpg

◎ささみのチーズパン粉焼き

もう一品は、トースターでつくれる簡単メニュー。
チーズや調味料の使い方で、ささみがパサつかずやわらかに!
パン粉のカリカリ感もうれしい一品です。
(完成写真が無くてすみません)


171211-6sasami.jpg


171211-2cut.jpg


▼出張レッスンのごあんないはこちらから 【出張料理教室めざめ/出張レッスン】
 http://mezamecooking.info/lessons-syuttyo.html


レシピブログに参加しています。
よろしければこちらをクリックしていただけると大変うれしいです。


スポンサーサイト



コメント

非公開コメント

プロフィール

坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

めざめからのメール配信

出張料理教室 めざめ」からのお知らせ・ご案内を配信いたします。
受信ご希望の方は 『件名:メール配信希望』と記入して、下のメールフォームまたはmezamecooking @ gmail.com(@前後のスペースを抜いてください)へメールをお送りください。 なお、めざめの講座・ワークショップを受講された方にはお送りいたしますので、登録不要です。

レシピブログ

検索フォーム

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
グルメ
746位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
オーガニック
6位
アクセスランキングを見る>>

メールはここから

名前:
メール:
件名:
本文:

 

toriii201701.png

QRコード

QR

ブロとも申請フォーム