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出張レッスン/シャキシャキほっくり炒め物2種・包丁使い

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先日の出張レッスンです。
今回のテーマは、炒め物。

2種類の炒め物を通じて、
ただ炒めるだけでない、それぞれに違う下準備、ポイントをおさえてつくりました。


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つくったのはこちら!


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◎鶏とじゃがいもの黒酢炒め

ほっくりおいも、歯触り良いお肉に、甘酸っぱいピリ辛タレが絡みます♪


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◎野菜炒め

シャキッと、でもちゃんと火を通す!
ワンランクアップの野菜炒めです。
こういったシンプルな料理こそ、自己流では知りにくいコツがあります♪


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◎大根とアミえびの和え物

香ばしいアミえびのおいしさを存分に引き出し、野菜を食べやすくする和え物です。


「今回は特に手早くつくりやすいものばかりで、またやってみたいです!」と受講者さん。
お忙しい普段から時短で出来るための工夫についてもご相談いただき、意欲満点なご様子でした。

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お久しぶりの受講なので、包丁使いもじっくりとレッスン。
「玉ねぎ、普段より目が痛くないです!」と体感いただけました!


めざめでは、個人のお宅に伺ってマンツーマンの料理教室を開催しています。
こちらのコースは、基本の「めざめごはんはじめてコース」です。
旬の素材、上質な伝統的調味料を使って、めざめ流の基本の調理法、包丁使いなどを、やさしくていねいに指導いたします。
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 http://mezamecooking.info/lessons-syuttyo.html


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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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