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出張レッスン/味染み煮物・下ごしらえからあさりの味噌汁

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先日の出張レッスンです。


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つくったのはこちら!


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◎鶏と大根の煮物

ほっと落ち着く甘辛煮物。
短時間でも味が染み、ほっくりやわらかく煮えました!


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◎きんぴらごぼう

アク抜き要らず!
アクを旨みに変えるこの方法だと、ごぼうのクセを香ばしくしてくれて、滋味深い味わいに。
つくり置きしてもシャキシャキの食感です。


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◎あさりの味噌汁

あさりの砂抜き&塩抜きも、デモンストレーションでしっかりお伝えしながらつくりました。
一口すすれば、あさりの旨みがぐーーんと広がる出来に!


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出来上がったら早速試食!
「これおいしい!」「これをこうしたらどうなる?」「今度はこの材料を増やそう」と、ご家庭のお好みの味にさらに近づけるべく、ワイワイ意見を出し合いました。

めざめの出張個人レッスンでは、受講者さんそれぞれのご希望をお伺いしてのレッスンが可能です。
自宅でマンツーマン、受講者さんの知りたいことを知れる料理教室。ご関心ございましたら、ぜひ一度ご相談ください!
(ご要望にお答えできない場合もございます。ご了承ください。)

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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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