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出張レッスン/スパゲティ アマトリチャーナ・ポーチドエッグのサラダ

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先日の出張レッスンです。

つくったのはこちら!


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◎スパゲティ・アマトリチャーナ

受講者さんのリクエストによる、アマトリチャーナ。
イタリアの大地震の復興支援で、話題にもなったパスタです。
トマトベースで、ベーコン・玉ねぎ・チーズのシンプルなパスタですが、
シンプルだからこそ押さえたいポイントがいろいろ!

今までつくってきたトマトソースの改善したいところなどもお伺いしながら、アドバイスしていきました。


この後夕ご飯にいただく、ということで、実習ではパスタソースをつくるところまで。


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(もちろん、パスタの茹で方や盛り付けまで、一通り行うことも可能です。)


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◎ポーチドエッグとキャベツのサラダ

これから益々みずみずしく、おいしいキャベツにのせるのは、
コロンととろ~り、ポーチドエッグ。

あらゆる料理が豪華!になるので覚えておくと大変重宝します。


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難しそう~と心配そうだった受講者さんですが、やってみたら意外と簡単!
見事にきれいにできました。


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◎豆乳ソーダブレッド

混ぜて焼くだけ、あっという間に出来る、無発酵パンです。


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こんなに簡単にパンが出来るなんて!と
受講者さんはもちろん、ご家族も「おお~!」と感激されていました。


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「今日は発見がたくさんありました!」と受講者さん。
パスタソースなど、なんとなく形にはなるものも、よりブラッシュアップ!
イーストを使わないパンやポーチドエッグなど、未知のものもやってみると案外ラクにできることを、知っていただけました。

出張個人レッスンはマンツーマンなので、細かい「こうしたい!」にも、理論と実践両方で、じっくりお答えできます♪
ご関心ございましたらお気軽にお問い合わせください。


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 http://mezamecooking.info/lessons-syuttyo.html


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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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