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出張レッスン/カリッとふっくらチキンソテー みかんジンジャーソース

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今日の出張レッスンです。

つくったのはこちら!


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◎チキンソテー ミカンジンジャーソース
◎蓮根と長ねぎのピラフ
◎冬野菜のファストピクルス


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シンプルソテー。
鶏胸肉の肉汁を逃さず、カリッとふっくら焼き上げます!

これに、身近な冬の果物「温州みかん」を使ったソースを合わせます。
生姜もたっぷりで、フルーティーなのにパンチが効いてます。
「このソースくせになります!気に入りました~」と受講者さん。


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今日はお肉を均一な厚さに開く、というワザにも挑戦していただきました。


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ピラフは、和な野菜ながらも「ちゃんとピラフになってる!」「お米の炊き上がりも丁度良いです」とニコニコ。
仕上げのくるみのトッピングも効いてます。


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ピクルスは、短時間でささっとつくれる、サラダ感覚のレシピ。
いつものレッスン時間の間でも、しっかり味が染みました。


今日のレッスンでは、受講者さんの体調に関するちょっとしたお悩みからレクチャーがスタート。
伺ったお話から、調子を整えやすくするポイントをいくつかアドバイスさせていただきました。
最近食事の大事さを体感しているという受講者さんなので、
実践していただけるとさらに心地良い日々に近づけると思います!

ここのところ気温の変化が激しく、年末に向かってより忙しくなる方も多い中、
調子を保つのはなかなか大変かも、ですが・・・
少しのことでずいぶん過ごしやすくなることも!

めざめのレッスンでは、そんなポイントもお伝えしながら、皆さまの生活をサポートしています♪


▼出張レッスンのごあんないはこちらから 【出張料理教室めざめ/出張レッスン】
 http://mezamecooking.info/lessons-syuttyo.html


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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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