グループレッスン／ベーシッククラス 2016年11月

今月のグループレッスン・ベーシッククラスです。




今回のテーマは、お弁当にもなる秋のおかず。




お弁当のコツを覚えると、日頃のおかずのやりくりも、より無駄なく上手においしく食べることができます！
そんな工夫がいっぱいでした。






つくったのはこちら！




◎鮭のハーブムニエル
◎秋野菜の味噌炒め
◎ごぼうの梅和え
◎かぶと三つ葉の柚子胡椒和え




◎鮭のムニエル　オレガノ風味
◎かぶと三つ葉の柚子胡椒和え

鮭はカリッとふっくら！
たっぷり油を使いますが、しつこさはありません。オイルのおいしさが際立ちます。
ほんのりハーブが香り、ご飯にもよく合うムニエルです。

和え物は、おつまみにもなる大人味。
ほんわり辛みが、体を温めてくれます。




◎秋野菜の味噌炒め

色合いも秋らしい炒め物。
あれこれ調味料を入れなくても、とってもおいしい！
甘じょっぱさが、これまたご飯に合います。
「さつまいもを千切りにしたのも、炒めたのも初めてです！」と受講者さん新しい発見だったようです。



◎ごぼうの梅和え

こちらもささっとつくれる、さっぱり小鉢。
この酸味が口にもおなかにも、ちょうどよい箸休めです。
迷いやすいという梅干しの選び方から丁寧にレクチャーしました。




◎5分づきご飯


今回も、「おいしい～」の声があちこちから。
試食中も活発に質問が飛び交いました♪




次回は12月3日（土）
【テーマ】
≪分離しない！豆乳クリームシチュー【乳製品不使用】≫

乳製品不使用ながら、コクのあるホワイトシチューを、ルーから手づくり！
牛乳のスタンダードな基本のホワイトソースにもアレンジ可能で、
クリスマスにもぴったりです。

煮るとついうっかり分離させてしまう豆乳ですが、
分離させない一工夫も学べます！
豆乳鍋などにも活かせる知恵です♪

ご参加お待ちしております！
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【受付中！】≪分離しない！豆乳クリームシチュー クリスマスメニュー≫
月1回で自分の体と上手に付き合う料理レッスン ベーシックラス2016年12月


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