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出張レッスン/はちみつ肉じゃが・ねぎ味噌

2016.06.29 Wed
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今日の出張レッスンです。

つくったのはこちら!


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◎ハニー肉じゃが

砂糖・みりんを使わず、
はちみつで煮た肉じゃが。
じんわりとした甘みとコクがありながら、後味はすっきりです。


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◎焼き厚揚げ ねぎ味噌添え
◎小松菜の胡麻和え

ごはんのお供にもなる、とってもおいしい常備菜、ねぎ味噌です。
厚揚げにのせれば、おかずにも、おつまみにも。


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「こんなに?」というほど、たっぷりねぎを切りました。
なんと、ねぎのひげ根も!活用。


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基本の青菜の茹で方も、たっぷり実習。



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茹で上がり加減、煮汁の量、煮上がり具合、好みの味への仕上げ方、などなど・・・
受講者さんから活発に疑問や質問が出て、ひとつひとつ確認しながら進めていきました。
出てきた疑問をその場ですぐ、気兼ねなくやりとりできるのは、マンツーマンならではの良さです。
更に、レッスン場は日々使うご自身の台所や調理道具なので、ほんとうに実践的!
今日も充実したレッスンとなったようです♪

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