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辛くないチキンカレー

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・白米
・チキンカレー
・かぼちゃとつる菜の胡麻和え
・にんじんの蒸し煮
・レタスとひじきのサラダ


夏だ!カレーだ!
でも、辛くないカレーです。スパイスも控えめ。でもしっかりカレーです。
卵を産み終わった地鶏の骨付きぶつ切りを初めて使いました。
よくだしが出て、味がしっかりしていて、とってもおいしかった!
けど、これがすごい噛みごたえ・・・というか固くて・・・。
手で持って喰らいついて、しゃぶりながらワイルドにいただきました。
手で食べていると、思い出すのはインドに行った時のこと。
当然毎食カレーでしたが、カレーというのはあくまでも料理法であり、実に多種多様なカレーをいただきました。
スパイスの香りがすると、よくその時のことを思い出します。
そして12月のインドはやっぱり暑かったけど、それより絶対今の東京の方が暑い気がします・・・。
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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

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