グループレッスン／ベーシッククラス 2016年4月

今日のグループレッスン・ベーシッククラスです。




今回のレクチャーは「春野菜の『苦み』について」。

芽吹きの季節、春に採れる野菜が持つ苦みにも理由があり、
体に役立つ効果もいろいろありますよ～、というお話でした。












つくったのはこちら！




・しゃっきり野菜炒め

水分を出さず、シャキシャキ食感で仕上げるための裏ワザ満載！




・中華風温奴

黒胡麻のコクが効いた簡単タレをかけた、あったかいお豆腐料理です。




ピリ辛味で食欲そそります！




・小松菜と油揚げの煮浸し

和食の基本、昆布かつおだしとるところから始めました。
おいしいおだしをたっぷり含んでいます！




・大根と大根葉の味噌汁




・7分づきご飯




来月は、5月14日（土）。
春の恵み満載のメニューです。
香り高い山菜など、ちょっと使い慣れない食材もあるかもしれませんが、その出会いも楽しんでください！
鶏団子は、覚えておくと、いろいろ応用も効きますよ～。

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