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グループレッスン/ベーシッククラス 2016年1月

2016.01.09 Sat
本日のグループレッスン・ベーシッククラスです。


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お正月も過ぎて、みなさん日常がスタートして最初の週末。
もうこちらも過ぎましたが、今日は七草粥のお話から始まり、
胃腸を労わりながら食べ応えのあるごはんをつくっていきました!


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つくったのはこちら!


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・ぶり大根

和食の定番ぶり大根。
ちょっとした下ごしらえを丁寧に行い、お酒は使わずに仕上げました!
天年ぶりの切り身とアラで、さっぱりしながらコクのある味に。

「お魚が苦手」という受講者さんも、「全然臭みがなくて大丈夫でした!」とおっしゃっていました。


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・ほうれん草の胡麻とろろ和え

あまーくシャキシャキのちぢみほうれん草に、とろろがねっとりからみます。
お醤油味ではなく、胡麻のまったり感がポイント。
雰囲気も、体にやさしい食べ方としても、前菜にぴったりです。


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・里いもと椎茸の納豆和え

こちらも気の利いた和え物として、おかずでもおつまみでも。
やわらかい里芋と納豆の相性もとっても良いです。


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・大根葉粥

七草粥よりもとってもお手軽につくれる、青菜のお粥。
覚えておくとと、とっても良いです。
ほかほか足先から温まります♪


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来月は、2月27日(土)です。
みなさんのお越しをお待ちしております!


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