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グループレッスン/ベーシッククラス 2016年1月

本日のグループレッスン・ベーシッククラスです。


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お正月も過ぎて、みなさん日常がスタートして最初の週末。
もうこちらも過ぎましたが、今日は七草粥のお話から始まり、
胃腸を労わりながら食べ応えのあるごはんをつくっていきました!


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つくったのはこちら!


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・ぶり大根

和食の定番ぶり大根。
ちょっとした下ごしらえを丁寧に行い、お酒は使わずに仕上げました!
天年ぶりの切り身とアラで、さっぱりしながらコクのある味に。

「お魚が苦手」という受講者さんも、「全然臭みがなくて大丈夫でした!」とおっしゃっていました。


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・ほうれん草の胡麻とろろ和え

あまーくシャキシャキのちぢみほうれん草に、とろろがねっとりからみます。
お醤油味ではなく、胡麻のまったり感がポイント。
雰囲気も、体にやさしい食べ方としても、前菜にぴったりです。


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・里いもと椎茸の納豆和え

こちらも気の利いた和え物として、おかずでもおつまみでも。
やわらかい里芋と納豆の相性もとっても良いです。


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・大根葉粥

七草粥よりもとってもお手軽につくれる、青菜のお粥。
覚えておくとと、とっても良いです。
ほかほか足先から温まります♪


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来月は、2月27日(土)です。
みなさんのお越しをお待ちしております!


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▼【受付中!】月1回で自分の体と上手に付き合う料理レッスン【だし巻き卵・かぶと豆腐の炒め煮・根菜と菜の花の和え物】 ベーシックラス2016年2月
http://mezamecooking.blog59.fc2.com/blog-entry-1520.html

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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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