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出張レッスン/牡蠣のグラタン・ファストフード風フライドポテト

昨日の出張レッスンです。


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つくったのはこちら!


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・牡蠣・さつまいも・ほうれん草のグラタン

冬においしい素材たっぷり!
ほくほく、とろ~り、しゃくしゃく、甘くとろける幸せグラタンです。
この組み合わせは受講者さんのリクエストです♪

もちろんホワイトソースも手づくり。
ダマダマにならずきれいな仕上がりに、受講者さん驚いておられました。


レッスンでは、焼く直前まで準備をしておきました。

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焼き上がりはこんな感じです。

上質素材でオイルひかえめなので、胃腸に負担が少なく、体にやさしいグラタンです!


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受講者さんも写真を送ってくださいました!
とってもおいしく出来たそうです。


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・さつまいものポタージュ

さつまいもでもう1品!

以前おいもでポタージュがうまくできなかったという受講者さんでしたが、
原因も判明し、無事解決!
おうちレッスンだと、こういうこともできます。


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・フレンチフライ(フライドポテト)


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「マックみたいなポテトを!」というリクエストにお応えして、フライドポテトです。
ファストフードのポテト独特の食感、舌触りを再現するために、様々な工夫をこらしています。

上質な油でカラリと揚げているので、ファストフード風でもこちらも体への負担は低めです!


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揚げ立てをさっそく味見!
カリッとほくっと、そして「おいもが甘いですね!」と、受講者さんニッコニコ。

今日も「全てとてもおいしいです!」とご感想いただきました♪


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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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