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出張レッスン/カリッとふっくらチキンソテー ミカンジンジャーソース

今日の出張レッスンです。


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つくったのはこちら!


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・チキンソテー ミカンジンジャーソース

日本の冬のお供ともいえる、ふつうの温州みかんを使った、フルーティーなソースづくり。
そして、鶏むね肉をふっくらしっとり、表面カリッと、かつ中までちゃんと火が通すコツを伝授しました!


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・蓮根と長ねぎのピラフ

和野菜でピラフ!
コリコリほっくり蓮根と、トロトロやわらかい長ねぎ、くるみのコク・・・
意外な相性を発見する料理です!


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・かぼちゃとひえのスープ

ひえのミルキーさを活かした、ポタージュ風スープです。
特別な道具がなくても出来るし、意外と簡単!
ノンオイルで消化が良く、滋養もあり、
風邪などの回復期にもとても向いています。


今日はクリスマスイブということで、パーティーにも使えるクリスマスらしいメニューにしてみました。
受講者さんはどれも「おいしい!」と、にこにこ笑顔。
お子さんも召し上がりやすいもので構成したので、今夜はご家族みなさんで楽しまれたかと思います。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

これで今年のレッスンは終了いたしました。
また来年もみなさんとお会いできることを楽しみにしております。
来年のご予約も承っております。どうぞよろしくお願いいたします!

【12月28日(月)~1月3日(日)年末年始休暇を頂戴いたします。
期間中のお問い合わせは1月4日(月)以降に対応させていただきます。
ご不便をおかけいたしますが、ご了承お願いいたします。】



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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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