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お弁当:根菜と菊いものスチームドサラダ

2015.11.14 Sat
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・押し麦入り胚芽米ご飯
・ぶりと大根の照り焼き
・根菜と菊いものスチームドサラダ
・小松菜と水菜のえごま和え
・蒸しさつまいも

頼まれ弁当。

ぶりと大根はやっぱり好相性!

菊芋はスーパーでは見慣れないかもしれませんが、見た目は一見生姜のような、秋冬が旬の野菜。
健康に関心がある人に注目されていて、特にここ数年で広がりを感じます。
私は蒸してサラダというか和え物にすることが多いです。
くにゅっとした食感と、じんわり広がる甘み、少し土っぽい香りが特徴です。


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