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出張レッスン/【トルティーヤ タコスいろいろ!】バリアフリー社会人サークル Colors

2015.11.03 Tue
今日の出張レッスンです。

バリアフリー社会人サークル「colors」さんでの料理教室!

Colorsさんは、大田区にあるTransit Cafe Colorsを拠点に、
障害の有無にかかわらず楽しく活動する、
とっても活発でエネルギッシュなサークルです。

めざめではこれまでに何度もお世話になっています♪

最近なにかとラテンづいているカラーズ、
今回の料理のテーマは「文化の日にラテンで食べよう☆彡」ということで、「タコス」です!

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メキシコなどで食べるトルティーヤをつくって、
具もいろいろ用意して、好き好きに巻き巻き!
手巻き寿司感覚で食べよう!という企画です。

渡航経験がなければ本場の料理をちゃんと食べたこともない
めざめ坂本ですが、南米へのあこがれは満々!


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南米に詳しい参加者さんからの楽しい補足のお話でサポートしてもらいつつ、
和気あいあいとつくっていきました~。


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料理経験も、体の自由度も、みんな違いますが、
それぞれにやりやすいやり方で出来るよう、アドバイスしつつ調理・・・

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まずはフィリング(具)が完成~!


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お次はトルティーヤ!


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伸ばしては・・・


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焼き・・・


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即!いただきます~!


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・フラワートルティーヤ

本場ではとうもろこし粉のものも多いですが、こちらはつくりやすい小麦粉バージョン。
コツを踏まえた甲斐あって、とーってもおいしく出来ました!
出来立てトルティーヤ最高ー!


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・タコスミート

タコスと言えばこれ!


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+レタス+チーズ+サルサソースなどを好きに加えて、あんぐりもぐもぐ~。


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・フェイジョアーダ

ブラジル料理で、豆と肉の煮込みです。
本来はどしーんっとヘビーな料理ですが、こちらは、食べやすく、体にやさしい仕上がりに。
今回初めて知り「未知の料理」という方も多かった中、大好評でした!


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・ワカモレ

メキシコ風アボカドディップ。
生トマトは時期が終わっているので、ドライトマトを加え、コクのある風味に!

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・フムス

ひよこ豆のディップ。
こちらはラテンではなく中東料理ですが、
トルティーヤによく合うのと、意外と使う材料がラテンと重なり、おもしろいです。
人間の食のルーツを辿っていくと色々見えてきそうだなあ~、という思わぬ発見もありました!


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コリアンダー(パクチー)もたっぷり用意。


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今回もみなさん楽しくいろいろ発見していただけたとのことで、なによりです!
ありがとうございました~!

また楽しい企画が出来ればと思います!


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