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出張レッスン/さんまの紙包み焼き・大根とにんじんの味噌煮

2015.10.06 Tue
先日の出張レッスンです。

つくったのはこちら!


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・さんまの紙包み焼き

旬のさんまを野菜と一緒に包み焼きに。
包むのも片付けもラクチンで、塩焼きとはまた違うおいしさを味わえます!


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・大根とにんじんの味噌煮

ほっくり野菜のうまみと、こっくり味噌が絡んだ、秋らしくご飯にぴったりなおかず。
短い時間で手間なくおいしくつくれます。使う野菜は応用が効き、便利です。
こちらは、11月のグループレッスン・ベーシッククラスでも実習します!

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・小松菜の生姜炒め

調理前にはびっくりしてしまうほどの量の小松菜ですが、たっぷり食べられます!
旬の新生姜の程よい辛みと香りで、風味良く。
汁気を出さずにつくる一工夫もあるので、お弁当にも向いています。


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「いつも余ってしまう、定番野菜を使ったレシピを」とのことでご提案した献立です。
大根、にんじん、玉ねぎ、小松菜、などなど・・・リクエストにお応えした食材を盛り込んだ他、
応用法についても細かくレクチャー!
具体的な活用法をみっちり知ることが出来たということで、大変満足していただけたようです♪

こちらの受講者さんは、今回で一区切り。
「ここまで色々できるようになるとは思いませんでした」
「料理がつくれるようになっただけでなく、食材に対しての考え方も変わりました」
と、さまざまな変化と手ごたえを感じていただけたようです!


めざめのマンツーマン個人出張レッスンでは、
受講者さんの「知りたい!」にまっすぐアクセスできるよう、努めています。
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