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出張レッスン/ふっくら もちもち 鍋炊きご飯 めざめごはんはじめてコース①

2015.05.15 Fri
今日の出張レッスンです。

基本のコース、めざめごはんはじめてコースの第1回!


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・5分づき米

お米を洗うところから丁寧に、お鍋でご飯を炊いていきました。
ふっくら、もちもち、つやつやの輝きに、受講者さんも感激!
これからも鍋炊きを実践されたいとのことです!
(実際のご飯はもう少し白っぽい色です)


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・玉ねぎと小松菜の味噌汁

基本の昆布だしからのお味噌汁。
具を入れる順番などの手順も、ひとつひとつ解説を入れ、段階的に味見をしつつ、つくっていきました。


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・旬野菜と魚の蒸し物 塩糀ドレッシング

これだけでも、料理に展開してもOK!な蒸し野菜を覚えていただきました。
魚の旨みを逃さずとじこめる蒸しワザも。
簡単万能塩糀ドレッシングを添えていただきます。


初回だったので、おうちの調理器具も見せていただきながらレッスンをしていきました。
めざめでは、なるべく既にお持ちの道具を活かしつつ、必要なものをアドバイスしています。
「やっぱり家の台所で出来るのは良いですね!」と受講者さん、
モチベーションが高いです♪

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