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出張レッスン/おうちで簡単しゃっきり!野菜炒め めざめごはん はじめてコース④

2015.02.10 Tue
今日の出張レッスンです。

めざめごはん はじめてコース4回目。
テーマは炒め物!

手軽なようで意外と難しい炒め物、
水っぽくならずにシャキッと!ほっこり!絶妙に火を通すために・・
ご家庭のコンロでつくるという特性も解説しながら、
食感の違う2つの炒め物をつくりました


150210-3.jpg

・野菜炒め

ただの野菜炒めとあなどるなかれ、
くたくた、ガリガリ、ベタベタにならず、
シャキシャキとした歯ごたえが小気味よく仕上がりました!
しかも、お鍋を振ったりすることなく、ラクチンにつくれます!


150210-2.jpg

・鶏肉とじゃがいもの黒酢炒め

ほっくり炒めた鶏とおいもに、黒酢だれが絡みます。
菜の花のほろ苦さがアクセントに。


150210-4.jpg

・大根と大和いもの柚子和え

さっぱり、しゃくしゃく食感の箸休め。
柚子皮の香りにそそられます。


150210-1.jpg

今日のカリキュラムである野菜炒め、
普通とどう違うんだろう?と受講者さんは思っていらっしゃったそうですが、
実際やってみて驚きのワザいっぱいだったそうです!

もうひとつの炒め物の菜の花は、
「苦手だったけど、これは柔らかくておいしい!」と
新たな発見があったようでした!


今回の献立は、めざめごはん はじめてコースのプログラムです。
全10回で、めざめ流料理の基本をご自宅などで受講できます。

炒め物のコツ、魚を焼く、などの毎回のテーマに沿ったメニューで、
マンツーマンで包丁づかいも丁寧に指導します。

自然のリズムに寄り添った体にやさしい料理で、
健康的な食生活を身につけたい方には特におすすめです!
ご関心がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

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http://mezamecooking.info/lessons-syuttyo.html


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