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出張レッスン/ハニー肉じゃが 厚揚げねぎ味噌 めざめごはん はじめてコース②

2015.01.14 Wed
昨日の出張レッスンです。

こちらは、めざめごはん はじめてコースの2回目。
つくったのは、

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・ハニー肉じゃが

めざめの定番、はちみつでまろやかな甘みをつけた肉じゃが!
仕上げには三つ葉を加えました。
「煮物」という調理法の特性についてもレクチャーしながらつくりました。


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・たたきごぼうの胡麻和え

ごぼうがたくさん食べられる一品。塩味ベースのきりっとした味わいです。
ごぼうの香りの変化を感じながら、調理のタイミングを見極めていきました。


150113-9.jpg

・焼き厚揚げ ねぎ味噌添え

今の時期、旬で豊富な長ねぎで、常備菜的に使えるねぎ味噌!
厚揚げはもちろん、ごはんにもぴったりなおかずです。


段階段階で味見をして、
受講者さんと「おいしい!」と確認しながら、じっくりと料理の過程を追っていきました。

「めざめごはん はじめてコース」では、マンツーマンでめざめ流料理の基本が学べます。
上質でシンプルな調味料の組み合わせ方や、素材のおいしさを引き出す方法で、
定番料理も新鮮に、ラクラクヘルシーごはんのできあがり!
全10回で、ご自分のペースで学べますので、
ご関心をお持ちの方はお気軽にお問い合わせください!

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http://mezamecooking.info/lessons-syuttyo.html


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