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黒豆ときゅうりのピーナッツ和え

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・5分づき米
・大根葉の味噌汁
・黒豆ときゅうりのピーナッツ和え
・切り干し大根の煮物
・胡麻豆腐
・糠漬け


黒豆と蒸し煮したきゅうりとねぎをピーナツだれで和えたおかず。
黒豆のねっとり感とピーナッツのこっくり感が見事にマッチ!
そして煮たきゅうりは意外とおいしいのです。

胡麻豆腐は葛のではなく、豆腐に胡麻が入っているもの。
知人の嫁ぎ先である大桃豆腐のです。
只今入院中の祖父のところの近所で、母がお見舞いに出向いた帰りに行ってきてくれたのでした。これはおまけとのこと!
胡麻胡麻しくてとろける!うま~。ありがとうIさん~。
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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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