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出張レッスン/ちゃんちゃん焼き風 秋鮭と野菜の味噌蒸し焼き

2014.10.18 Sat
先日の出張レッスンです。

つくったのは、


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・秋鮭と野菜の味噌蒸し焼き

ちゃんちゃん焼き風の豪華なメイン!
2種の味噌の合わせワザで、みりん・砂糖要らず。すっきりウマウマです!


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・大根と菊花の和え物

こちらも先日のベーシッククラスや出張レッスンでご紹介した和え物。
受講者さんは「菊好きです!でも料理したことはないです」
ということで、下ごしらえの仕方もばっちり覚えていただきました。


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・蓮根とひじきの胡麻酢和え

おいしくなってきた蓮根と相性の良いひじきの和え物。
胡麻とオイルでこっくりした風味に、酸味が適度に加わって、食欲が増す一品です。
シャクシャク食感もまた小気味良い!


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めざめでは、旬の有機野菜・伝統調味料などを用いた、
季節の体に合わせた健康的なごはんづくりを習えます。
ご自宅でマンツーマン受講なので、受講さんに合わせたレッスンを丁寧に行います。

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http://mezamecooking.info/lessons-syuttyo.html



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