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出張レッスン/お鍋ひとつでクッキング 一人暮らしでもきちんと食べる!

昨日の出張レッスンです。

「バリアフリー社会人サークル Colors」さん主催で、
【一人暮らしでもきちんと食べるっ★美味しい★ヘルシー★超簡単★な、お料理教室】
を開催しました。

Colorsさんは、大田区にあるTransit Cafe Colorsを拠点に、
障害の有無にかかわらず楽しく活動する、
とっても活発でエネルギッシュなサークルです。

そんな毎日のようにイベント盛りだくさんなColorsさんからお誘いいただき、
料理教室を開催しました。
テーマは「一人暮らしでもきちんと食べる」!

コンロが1個でも、調理器具が少なくても、お料理初心者でも、
出来合いや市販の素に頼らず、
材料を選んで、体がよろこぶ丁寧なごはんがつくれるようになろう!
そんな講座です。

20140923_3.jpg

今回開催した場所は、実はキッチンがないフロアなのですが、
スペースをいろいろ工夫してみんなで調理実習!
材料を切ったり、並べたり・・・お互いをサポートしつつ、わいわいやりました!

つくったのは、

140923-1.jpg

・蒸し鶏ごはん

お鍋ひとつで、野菜もお肉もご飯も調理できる、ラクラクごはんです!
手作りのタレ3種をかけていただきます~。


140923-2.jpg

・ピリ辛味噌だれ
・ちょい甘胡麻味噌だれ
・レモンポン酢

お好みに合わせてかけるタレ。
一番人気はピリ辛味噌だれ!
特に男性に好まれるパンチの効いた味噌は、ご飯にかけるだけでも食が進みます♪


140923-3.jpg

・ピーマンとえのきのすまし汁

基本の昆布とかつおのだし取りから!
「だし」ってどういうものなの?
というところから、じっくり説明しながら、基本をおさえていきました。


20140923_8.jpg

いただきま~す!

みなさんでがんばってつくった甲斐あって、味はもちろん◎!

「素材がいいとこんなに違うんだ!」
「蒸すという発想が新鮮」
「力を入れないとこんなに簡単に切れるのか!」
と、それぞれに発見をしながら楽しんでいただけました。

なんと、早速その日の夜に家でおさらいしてくれた方も!


20140923_13.jpg

最後に、私が持参したお手製米粉とココナッツのジンジャークッキーをぱくりっ!
ザクザクおいしいこちらも好評でした。


140923-4.jpg

みなさんご参加ありがとうございました!
ぜひまた料理講座やりましょ~!


めざめの出張レッスンでは、
このようなサークルや団体・会社内でのグループレッスンも可能です。
キッチン環境が整っていないところでもご相談に応じますので、
ご興味ある方はぜひお問い合わせください!

▼出張レッスンのごあんないはこちらから 【出張料理教室めざめ/出張レッスン】
http://mezamecooking.info/lessons-syuttyo.html



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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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