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出張レッスン/圧力鍋に挑戦! 大根・卵・油揚げの煮物

2014.09.17 Wed
今日の出張レッスンです。

つくったのは、

140917-4.jpg

・大根、卵、油揚げの煮物

圧力鍋で下煮した大根、ゆで卵ならぬラクラク”蒸し卵”、手揚げの油揚げが
ほの甘おだしにじっくり浸かっています。
もっと時間をかけて置いておいた方がよりおいしくなりますが、
すでにとってもいい感じです!


140917-3.jpg

・里いもと鶏の塩煮

こちらはスピーディーにできる煮物。
にんにく胡麻油風味で、食欲そそる出来栄えです!


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・三つ葉と小松菜のおひたし 柚子胡椒風味

基本のおひたしのつくり方を押さえながら、
柚子胡椒使いで大人っぽく仕立てました。
お酒にも合います!


140917-1.jpg

今回は煮物でいきたいということで、
リクエストにお応えしながら2つの異なる煮物をつくりました。
受講者さんのご希望で初めての圧力鍋にも挑戦!
ちゃんと使い方がわかれば意外とコワくない!ということを
わかっていただけました。

めざめの出張レッスンでは、
講師とマンツーマンで、学びたいことに合わせたレッスンができます。
例えばひとりでは扱いにくい道具や、
気になるけどトライしづらい食材などにも、取り組むことができるチャンスです!
(※全てのご希望通りにいかない場合もあります。ご了承ください。)

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http://mezamecooking.info/lessons-syuttyo.html



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