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夏野菜と大豆のベジカレー

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夏野菜と大豆たっぷりのベジカレー!
今日は植物性素材だけでつくりました。
ルーは使わず、スパイスの香りを立たせて、野菜を炒めて、煮込んで・・・
比較的短時間で、簡単に出来るカレーです。

フレッシュな野菜と大豆のだしの旨み、すっきりさっぱりとしながら、まろやかな味わいに。
味噌やお酢など、カレーには普通入れないものも、隠し味にいろいろ入ってます。
これがいい仕事してくれるのです!


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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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