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出張レッスン/さばとじゃがいもの七味焼き

今日は出張レッスンでした。

つくったのは、

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・さばとじゃがいもの七味焼き
・ピーマンとえのきのすまし汁
・おかひじきのみぞれ和え


140802-1.jpg

パリッと焼いたさばとじゃがいもを、ピリ辛に。
さばはふっくら、じゃがいもはカリホクっと、おいしく焼けました!
思わずご飯が欲しくなります。お酒にもよく合います。


140802-2.jpg

まずは基本の昆布かつおだしを丁寧に実習。
そこにえのきのだしも溶け出て、旨みが何倍にも膨らんで・・・
味見ではびっくり!おいしさに驚かれていました。

受講者さんは初めてのレッスンでしたが、早速コツをつかんで、ピーマンの千切りがきれいです!


140802-3.jpg

旬のおかひじきを大根おろしで和えた、さっぱり小鉢。
食欲増進の効果+消化を助けてくれます。
しょりしょりとした食感もまたいい感じです。


どの料理も、味付け・工程共にシンプルでしたが、感嘆のおいしさだったようです!
外食が多いグルメな受講者さんでも大満足のご様子でした。


めざめの出張レッスンでは、ライフスタイルに合わせたコース選びが可能です。
単発ビジターコース、継続フリーコースでは、メニューや学びたい内容に合わせてレッスンを組むことができます。
お忙しい方、外出しづらい方など、料理教室に通いにくい方には、特におすすめです!

▼出張レッスンのごあんないはこちらから 【出張料理教室めざめ/出張レッスン】
http://mezamecooking.info/lessons-syuttyo.html



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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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