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花ルッコラちゃん

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・5分づき米
・玉ねぎの味噌汁
・温奴 かんずり添え
・味噌きんぴら
・ルッコラと姫皮の生姜和え
・糠漬け


たけのこは残すところ姫皮のみ。
オリーブオイルで炒めて生姜醤油をジュワーッとからめた姫皮を、ざくざく切ったルッコラと和えました。
一昨日埼玉の武蔵嵐山に行ったときにスーパーで買った、オーガニックの花ルッコラも入れました。
武蔵嵐山のお隣・小川町は、町をあげて有機農業に取り組んでいるのです。だから小川町の野菜=オーガニック。とれたて新鮮野菜はとっても安かった!


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花ルッコラはルッコラ独特の味は薄くて、葉のルッコラより苦みがありました。
おもしろくて買ってみたものの、単独で食べないとちょっとわかりにくいです。
可憐でかわいらしいけどシックなたたずまいでした。配色や盛り付けのレイアウト力が試されます・・・。

今日は久々に菜食でしたが、アツアツのお豆腐+かんずり、和え物のたっぷり生姜で、足元からぽっかぽかに!
豆腐はそのまま食べると体を冷やしますが、熱を保ちやすいので大ぶりのまましっかり熱して食べると温まります。かんずりパワーも体ぽかぽかを手伝ってくれます。
寒さぶり返す春も、体をしっかり温めて元気に!
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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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