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おなかにやさしいカスタードプリン

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砂糖と水を火にかけてカラメルをつくり、カップに流す。卵と砂糖をすり混ぜる。温めた牛乳を少しづつ加え混ぜ、こす。カップに入れて、オーブンで蒸し焼きにする。荒熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

基本的に乳製品をとらない生活をしていますが、
たまーに、ノンホモ低温殺菌牛乳を買います。
ノンホモ低温殺菌牛乳を知ると、牛乳に対する概念がいろいろ覆されるのですが、
「お腹やのどへの負担が少ない」ということも、そのひとつ。

そんな牛乳でつくったカスタードプリン。

ふるんふるん、舌の上でさらりと溶けて、じんわりと甘味が伝わる。
どこまでもやさしい味わいです。

ちょうど今日はお友だちが来てくれたので、お茶のお供にお出ししました。
とっても喜んでもらえて、一段とすてきなティータイムとなりました。


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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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