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お弁当:さつまいもと赤いんげん豆のケイパーサラダ

2014.02.27 Thu
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・玄米 梅干
・鯖の塩糀焼き
・焼き大根 しめじ
・小松菜と蓮根のそばの実和え
・さつまいもと赤いんげん豆のケイパーサラダ


頼まれ弁当。

さばは塩糀に漬けて、オーブンで。
いっしょに野菜も焼きます。
お魚の旨味もさることながら、
「ただ焼いただけでこんなにおいしいのね!」と、
野菜のシンプルでストレートな力も堪能していただきました。

さつまいもとお豆のサラダ。
おかずにはなりにくい2つの素材が、ちゃんとご飯にも合う一品になっています。
洋風なので、パンやパスタにも。
「豆もこうして食べるとおいしいのね~」と、こちらもとっても好評でした。


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