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かぶとねぎ

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・5分づき米
・大根葉の味噌汁
・厚揚げと野菜の味噌煮
・かぶと焼きねぎの香酢風味
・焼き塩鮭
・糠漬け


蒸し煮したかぶとじっくり焼いた長ねぎに塩をパラパラ、オリーブオイルと香酢をたらり。茹でておいた小松菜の菜花も添えて。
かぶのやさしい舌触りととろけるねぎを味わいたかったので、こうなりました。
香酢のカラメルっぽい風味がまた合うのです。いくらでも食べられそう!
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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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