出張レッスン/たらの胡麻焼き
2013.12.01 Sun

今日は出張レッスンでした。
つくったのは、

◎たらの胡麻焼き 焼き野菜添え

◎蓮根と長ねぎのみぞれ和え ゆず風味

◎小松菜とわかめの味噌汁
胡麻入りの衣をつけて焼いた鱈は、カリッとふっくら!
鱈は身が柔らかく水分が出やすいのでソテーしづらいのですが、これは扱いやすく、ジューシーな仕上がりにできます。
たっぷりの胡麻で、香ばしさも満点。あっさりしながらコクもあります。
受講者さんからは「野菜の味がいつもと全然違う!」との声が。
オーガニックを中心とした野菜の底力を感じていただけました。
これから寒くなり冬野菜は甘味も増してきます!
調理をしながら、食べながら、いろいろお話もさせていただきました。
野菜のアクについてや、日々の食事の摂り方のお話などなど・・・
めざめの出張レッスンはマンツーマンから受けられるので、料理をする上で普段気になっていることも、どうぞお気軽に聞いてみてください。
それぞれの方の体調に合わせたメニューづくりも可能です。
▼出張レッスン詳細はこちらから
【出張レッスン/出張料理教室めざめ】http://mezamecooking.info/lessons-syuttyo.html
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