出張レッスン／たらの胡麻焼き

今日は出張レッスンでした。

つくったのは、



◎たらの胡麻焼き 焼き野菜添え




◎蓮根と長ねぎのみぞれ和え ゆず風味




◎小松菜とわかめの味噌汁


胡麻入りの衣をつけて焼いた鱈は、カリッとふっくら！
鱈は身が柔らかく水分が出やすいのでソテーしづらいのですが、これは扱いやすく、ジューシーな仕上がりにできます。
たっぷりの胡麻で、香ばしさも満点。あっさりしながらコクもあります。

受講者さんからは「野菜の味がいつもと全然違う！」との声が。
オーガニックを中心とした野菜の底力を感じていただけました。
これから寒くなり冬野菜は甘味も増してきます！

調理をしながら、食べながら、いろいろお話もさせていただきました。
野菜のアクについてや、日々の食事の摂り方のお話などなど・・・

めざめの出張レッスンはマンツーマンから受けられるので、料理をする上で普段気になっていることも、どうぞお気軽に聞いてみてください。
それぞれの方の体調に合わせたメニューづくりも可能です。

▼出張レッスン詳細はこちらから
【出張レッスン／出張料理教室めざめ】http://mezamecooking.info/lessons-syuttyo.html


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