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塩糀漬けから-鰆のポテトオムレツ弁当

2013.10.11 Fri
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・5分づき米 昆布の佃煮
・鰆のポテトオムレツ
・キャベツとにんじんのおひたし
・ごぼうとセロリの味噌和え
・えのきと新生姜の梅酢煮


頼まれ弁当。

オムレツは、塩糀に漬けた鰆の焼きほぐした身、蒸したじゃがいもなどを混ぜ込んでいます。
ツナのオムレツのような感じで、お魚の旨みがぎゅーっと詰まっています。
お芋との相性も抜群。それを黒胡椒が引き締めています。
とっても好評でした!

「えのきと新生姜の梅酢煮」も、実は隠れた名おかず!


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Theme:お弁当 | Genre:グルメ |
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