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  • 先日の出張個人レッスンです。つくったのはこちら!◎筑前煮ほっくり根菜がゴロゴロ!鶏肉はほろっとやわらか。照りツヤよく仕上げるポイントもお伝えしました。食材の種類が多い分、少し手はかかりますが、ひと鍋でつくれて、野菜もお肉も摂れ、主菜にも副菜にもなり、なにかと重宝する料理です。◎白菜と豚肉の煮物ささっとつくれる、鍋物仕立ての料理です。シンプルながら、しっかりとした旨味があります。◎白菜の甘酢和えこちら... 続きを読む
  • 先日の出張グループレッスンです。台東区立社会教育センターでのイベント「手前味噌づくり体験」の講師にお招きいただきました。初めての方でも負担が少なく、失敗なく「手前味噌」がつくれるよう、大事なポイントを解説しながら、一緒に味噌を仕込んでいきました。豆をゆでるなどの面倒な下準備は、全部あらかじめ済ませておいているので、楽しい作業から始められます!ひと作業ごとに、講師(坂本)の見本をご覧いただいた後、み... 続きを読む
  • 先日の出張個人レッスンです。小学生の姉妹さんとの、ミニマフィンづくりです。生地を混ぜて、型につめて・・・焼けました!◎ミニマフィンひと口サイズの小さなマフィンです。焼き立ては、外はサクッと、中はふわふわ!バターの香りと旨味が、ほんわり広がります。シンプルだからこそ大事にする作業を、お子さんたちが丁寧に取り組んでくださったので、とっても美味しく出来ました!マフィンづくりは「大変じゃなかった」と、なん... 続きを読む

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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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