RSS|archives|admin

出張レッスン/炒め物のコツ!

2017.05.25 Thu
170524-1cut.jpg

昨日の出張レッスンです。


170524-2maze.jpg

つくったのはこちら!


170524-4kurozu.jpg

◎鶏とじゃがいもの黒酢炒め

鶏とじゃがいもを、ほんのり甘酸っぱい味付けでまとめました。
こんがりお肉と、じゃがいものホクホク感がおいしいです。
すでに梅雨のような陽気の近頃には、体調を整えるためにも合いやすい料理です!


170524-5yasai.jpg

◎野菜炒め

なんの変哲もない野菜炒めですが・・・

どの具材も、程良くシャキシャキ!
水気も出ていません!
ガリガリにもビシャビシャにもならない為の、ワザがあるのです♪


170524-6daikon.jpg

◎大根のアミえび和え

アミえびと胡麻の香ばしさ、さっぱりだけど食べ応えがあり、お酒にも合います!
実は便利食材である干しアミえび、応用の仕方もいろいろお伝えしました。


170524-3itame.jpg

今回は基本の「めざめごはんはじめてコース」から、テーマは「炒め物」。
ご家庭のコンロやフライパンで、難しい技術なく、おいしくつくるための工夫をレッスンしました。
炒め物のイメージを覆すようなポイントもありましたが、実際つくってみると、納得!なご様子の受講者さんでした。

▼出張レッスンのごあんないはこちらから 【出張料理教室めざめ/出張レッスン】
 http://mezamecooking.info/lessons-syuttyo.html


レシピブログに参加しています。
よろしければこちらをクリックしていただけると大変うれしいです。



スポンサーサイト
Category:出張レッスン・出張料理 | Comment(0) | Trackback(0) | top↑ |

出張レッスン/きんぴら ごぼうの旨みをさらに引き出す!

2017.05.24 Wed
170517-3mori.jpg

先日の出張レッスンです。


170517-4menu.jpg

つくったのはこちら!


170517-5saba.jpg

◎さばの柚子胡椒焼き

今回は魚を焼くことに挑戦。
さばの塩焼きを応用して、大人っぽく柚子胡椒風味にしています!


170517-3roast.jpg

ふっくらこんがり焼けました!

初めての魚焼きグリル。使い方から片づけ方まで一通りレクチャーしました。


170517-6kinpira.jpg

◎きんぴらごぼう

定番おかずですが、こちらのきんぴらは一味違います。


170517-1gobou.jpg

ごぼうはアク抜き要らず!
でもエグみなく、ごぼうの風味を余すところなく活かしています。


170517-7oroshi.jpg

◎小松菜のおろし和え

おいしく茹でた小松菜に、たっぷりの大根おろし。
消化を助けてくれる、なにかと重宝するおかずです。


170517-0cut.jpg

こちらは基本の「めざめごはんはじめてコース」のカリキュラムです。
とっても手際が良い受講者さん、回を重ねるごとに切り方もさらに上達し、スピードもますます早くなっています!


▼出張レッスンのごあんないはこちらから 【出張料理教室めざめ/出張レッスン】
 http://mezamecooking.info/lessons-syuttyo.html


レシピブログに参加しています。
よろしければこちらをクリックしていただけると大変うれしいです。




Category:出張レッスン・出張料理 | Comment(0) | Trackback(0) | top↑ |

出張レッスン/スピーディーにできる!アクアパッツァ・カルボナーラ

2017.05.23 Tue
170513-1tai.jpg

先日の出張レッスンです。

つくったのはこちら!


170513-3aqua.jpg

◎アクアパッツァ

鯛を丸ごと使った、イタリアンの人気メニュー!
下ごしらえさえ済んでいれば、実はあっという間にできちゃうスピードメニューなんです。
(下ごしらえも、必ずしも自分でやらなくてもOK!お店に任せられるところもあります)
本当にすぐ出来るから、受講者さんもびっくり!


170513-4pasta.jpg

◎カルボナーラ

こちらも人気のパスタ。
生クリームを使わずに、後味をすっきりさせています。
ダマダマにならずに滑らかに仕上げるコツをしっかりお伝えしました。


170513-2salad.jpg

◎キャベツとズッキーニのクミンサラダ

クミンの爽やかな風味が香る、簡単だけど一味違うサラダです。
こってりめの料理に合います。オイルも控えめ、スパイシーだけど食べやすいです。


今回はワイン好きの受講者さんとメニューをご相談しながら決めました!
手が込んでいるように見えて、驚くほどあっさり出来てしまったのは、大収穫だったようです。
ご家族の方ともお食事を楽しまれ「プロの味!」ととっても喜んでいらっしゃたとのことです♪


▼出張レッスンのごあんないはこちらから 【出張料理教室めざめ/出張レッスン】
 http://mezamecooking.info/lessons-syuttyo.html


レシピブログに参加しています。
よろしければこちらをクリックしていただけると大変うれしいです。



Category:出張レッスン・出張料理 | Comment(0) | Trackback(0) | top↑ |

料理代行/お花に囲まれたサロンでミニパーティー

2017.05.20 Sat
170519-9flower.jpg

昨日の料理代行です。

フラワーアレンジメントのサロン「Le Blanc」さん主催の会。
石鹸素材のお花「フレグランスフラワー」製作の後に、お料理を楽しんでいただきました!

170519-12cup.jpg

170519-1menu.jpg

170519-3salad.jpg

◎グリーンリーフとレンズ豆のサラダ


170519-7urui.jpg

◎うるいとラディッシュ 白味噌ソース


170519-5carrot.jpg

◎にんじんのココナッツ胡麻和え


170519-3soup.jpg

◎野菜のポタージュ

170519-6cumin.jpg

◎ズッキーニのクミンマリネ



170519-8chikin.jpg

◎チキンソテー ハニーマスタードソース


170519-2gohan.jpg

◎小松菜とピーナツの混ぜご飯


お料理の登場には、みなさまから歓声が挙がりました~!

今回はオーガニックランチということで、手に入った良質のオーガニック素材から、メニューを決めてお出ししました。
全体的にちょっとエスニックな感じに。

「どれもおいしい!」「おなかいっぱい満喫しました!」と大満足していただけました。

めざめの料理教室や料理代行にも、興味津々なみなさま。
キッチン付きの場所をご用意いただければ、特別な日を彩るお料理から、日々を過ごしやすくする料理の仕方まで、幅広くお手伝いしたします!

▼料理代行のお問い合わせはこちらから【お問い合わせフォーム】
http://mezamecooking.info/contact.html

▼出張レッスンのごあんないはこちらから 【出張料理教室めざめ/出張レッスン】
 http://mezamecooking.info/lessons-syuttyo.html

レシピブログに参加しています。
よろしければこちらをクリックしていただけると大変うれしいです。



Category:出張レッスン・出張料理 | Comment(0) | Trackback(0) | top↑ |

グループレッスン/ベーシッククラス 2017年5月

2017.05.16 Tue
170513-3cook.jpg

今月のグループレッスン・ベーシッククラスです。

気温が急上昇・急降下して、天候が不安定なこの頃。体調を崩す方が多いですが・・・
季節のものを取り入れ、日々を過ごしやすくする食べ方をご紹介しました。


170513-4konnnyaku.jpg

170513-5kome.jpg

つくったのはこちら!


170513-6menu.jpg

◎やわらかイカ飯
◎春野菜の白和え
◎茶碗蒸し
◎雷こんにゃく


170513-7ikameshi.jpg

◎やわらかイカ飯

いかの炊き込みご飯です。固くなりがちなイカを、やわらかく仕上げるためのちょっとした工夫をしています。
イカさえさばいてしまえば、あとは簡単!


170513-1ika.jpg

イカの下処理の仕方は、デモンストレーションで見ていただきました。


170513-5shiraae.jpg

◎春野菜の白和え

春のみずみずしい恵みをいろいろ合わせました。
スタンダードな白和えとは違い、より春野菜のおいしさを引き立てるような衣にしています。
お砂糖、みりんはつかっていませんが、「甘みがありますね~」と感想いただきました!


170513-8chawanmushi.jpg

◎茶碗蒸し

ふるふる、プルプルの茶碗蒸し!
舌触りもなめらかに、おいしくできました。
蒸し器を使わずつくりました!


170513-9kaminari.jpg

◎雷こんにゃく

ご飯のお供に、お弁当にも役立つ、覚えておくと便利なおかず。
ほんのりなピリ辛さも、血行が滞りがちな方には向いています。
おなかの調子も整えてくれます。


170513-0vegi.jpg

食材に関する質問も活発に出て、勉強熱心な受講者さん方!

グループレッスンは月1ですが、ごはんで日々の暮らしをより気持ちよくしていけるお手伝いになれば幸いです♪

次回は6月10日(土)です。
梅雨を快適に過ごすための工夫についてもお話します。
ご参加お待ちしております!
▼▼▼
【受付中!】《梅雨を香りで快適に セロリと豚肉の味噌炒め》 ベーシックラス2017年6月
http://mezamecooking.blog59.fc2.com/blog-entry-1698.html

▼クレジットカード・コンビニ/ATMでのお支払いはこちらから
  (単発受講のみ・Peatixのアカウント登録が必要です)



レシピブログに参加しています。
よろしければこちらをクリックしていただけると大変うれしいです。



Category:ベーシッククラス | Comment(0) | Trackback(0) | top↑ |

出張レッスン/切る、煮る、茹でるの基本

2017.05.11 Thu
170510-1boil.jpg

昨日の出張レッスンです。


170510-2cut.jpg

つくったのはこちら!


170510-5nikujyaga.jpg

◎ハニー肉じゃが

お酒やみりん要らずでつくる肉じゃが!
はちみつでコクと深み、後味のさっぱり感を出しました。
ほっくり照りてり、おいしくできました~!


170510-6atsuage.jpg

◎焼き厚揚げ ねぎ味噌添え

ねぎを丸々1本使ったねぎ味噌は、あるとうれしい常備菜。
こんな素朴な料理こそ、つくり方にポイントがあります。
今回はカリっと焼いた厚揚げにのせました。


170510-4itame.jpg


1705107gomaae.jpg

◎小松菜の胡麻和え

シャキッと色よく茹でる青菜には、受講者さんも目からウロコのご様子でした!
香ばしい胡麻の衣が程よく馴染んだ和え物です。


170510-3vege.jpg

今回は、「めざめごはんはじめてコース」の序盤のレッスン。
切り方、茹で方、煮方・・・など、基本のところをレクチャーしながら進めていき、中には受講者さんが驚くような方法も!
めざめでは、より体が気持ちよく、おいしく、つくりやすくするために、時にいわゆる「料理の常識」を超えたワザも飛び出します。
受講者さんの特性や、ライフスタイル、台所設備に合わせてレッスンしていますので、
従来の料理教室が合わない、という方も、ぜひご受講ください!


▼出張レッスンのごあんないはこちらから 【出張料理教室めざめ/出張レッスン】
 http://mezamecooking.info/lessons-syuttyo.html


レシピブログに参加しています。
よろしければこちらをクリックしていただけると大変うれしいです。



Category:出張レッスン・出張料理 | Comment(0) | Trackback(0) | top↑ |

出張レッスン/厚揚げのチリソース煮【単身者の方向け・グループ講習会】

2017.05.10 Wed
170509-1cut.jpg


先日の出張レッスンです。
『NPO法人ふるさとの会 地域生活支援センター「すみだ」』さんにて、利用者さん向け料理講習会でした!

こちらでの料理教室も回を重ねており、みなさん手際の良さとすばらしいチームワークなので、短い時間で3品に挑戦です。


170509-2nabe.jpg

170509-5itame.jpg

170509-4moyashi.jpg

170509-6mix.jpg


1人暮らしの方が多いので、簡単にリーズナブルにできる、おいしく体を気遣える料理をご紹介!

つくったのはこちら!

170509-8chili.jpg

◎厚揚げのチリソース煮


170509-10salad.jpg

◎茹で野菜のピーナツサラダ


170509-9nimono.jpg

◎大根とわかめの煮物


170509-11eat.jpg

参加者の方々が、別フロアでくつろいでいた周りの方たちも呼んできてくださいました。
みなさんで試食タイム!


170509-7table.jpg

「チリソースすごくおいしいです!」
「サラダのピーナツが効いてるね」
そして、予想以上に好評だったのが、煮物!
すごくシンプルで簡単だけど「味が染みていています~おいしい!」
と大好評でした。

「次はいつ?」
「いつもおいしいから、楽しみです!」と、早くも次が待ち遠しいみなさんでした!


170509-3sause.jpg

出張料理教室めざめでは、個人のお宅に限らず、
NPO、企業、地域の自治会などに出向いての出張レッスンを行っております。
ご希望に合わせてご相談しながらの料理講習会を企画できます。
ご興味がある方はぜひお問い合わせください。


▼出張レッスンのごあんないはこちらから 【出張料理教室めざめ/出張レッスン】
 http://mezamecooking.info/lessons-syuttyo.html


レシピブログに参加しています。
よろしければこちらをクリックしていただけると大変うれしいです。



Category:出張レッスン・出張料理 | Comment(0) | Trackback(0) | top↑ |

【受付中!】《梅雨を香りで快適に セロリと豚肉の味噌炒め》 ベーシックラス2017年6月

2017.05.06 Sat
毎月恒例のグループレッスン・ベーシッククラスです。

----------------------------------------------------------------
出張料理教室めざめ ベーシッククラス 2017年6月

6月10日(土) 14:00~16:30 
場所:台東区立社会教育センター 調理室

(東京メトロ銀座線稲荷町駅下車徒歩約3分・JR上野駅下車徒歩約10分)

170114-2cut.jpg


■□■季節の食べ方と ごはんづくりを学ぶ
           少人数グループレッスン■□■

◆栄養バランスが整った季節感あふれる食卓づくり
◇レシピの伝授だけじゃない!
 【その季節に合った食材選び・食事の組み立て方、日々の過ごし方・食材について】なども学びながら、体調管理のコツも身につけられるレッスンです

【レッスンメニュー予定】
◎セロリと豚肉の味噌炒め
◎茹で野菜のピーナッツサラダ
など

★メニューは変更になる場合もございます

170501-1seroriniku.jpg

170501-2peanutssalad.jpg

■申し込み締切は6月7日(水)です。

★ご注意ください★
参加者様のご都合によるキャンセルの場合、返金は致しかねます。

【お申し込みはこちらまで】
▼ベーシッククラス/出張料理教室めざめ
http://mezamecooking.info/contact-basic.html

▼クレジットカード・コンビニ/ATMでのお支払いはこちらから
  (単発受講のみ・Peatixのアカウント登録が必要です)


▼【5月のベーシッククラスも受付中!】(締切:5月10日)
http://mezamecooking.blog59.fc2.com/blog-entry-1690.html


レシピブログに参加しています。
よろしければこちらをクリックしていただけると大変うれしいです。



Category:ベーシッククラス | Comment(0) | Trackback(0) | top↑ |