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  • そろそろお盆休みがスタートするこの週末、これからお出かけの方もいらっしゃるかと思います。どうか災害などに遭いませぬよう、楽しい夏ライフの満喫をお祈りいたします。そして、たっぷりあそんだ方も、お仕事に励まれた方も、今月のベーシッククラスでぜひ夏の疲れをとるヒントをゲットしてくださいね!今月は夏野菜たっぷりカレー!とはいっても、よくある野菜カレーとは一味違います。ワンパターンなカレーメニューからおさら... 続きを読む
  • おから、すりおろした長芋、乾煎りしたちりめんじゃこ、小ねぎ、全粒粉を混ぜ合わせる。熱したフライパンにオリーブオイルをひき、両面を焼く。好みでりんご酢をつけながらいただく。レシピブログに参加しています。よろしければこちらをクリックしていただけると大変うれしいです。... 続きを読む
  • 去年愛媛で買った乾燥バジルを使って・・・私が勤めている赤坂のクラシックライブハウス・カーサクラシカの人気メニュー「バジルポテト」を自分なりにつくってみました。くし型に切ったおいもを、オリーブオイルで揚げ焼きに。カリッとほっくり!バジルの香りがほわ~。止まらないおいしさです!↓本家のバジルポテトはこちらで。クラシックライブハウス カーサクラシカhttp://casa-classica.jp/top/home.html/お食事やお飲み物と... 続きを読む
  • お待たせしました!次回めざめカフェの日程が決まりました!!一日カフェ「めざめカフェ」9月29日(日)10:00~16:00(予定)会場:お米のごちそう まんま都営新宿線 曙橋駅 徒歩3分  東京メトロ丸の内線 四谷三丁目駅 徒歩7分今回はなんとモーニングセットも登場!?朝・昼・おやつと違った楽しみが揃っためざめカフェ、どうぞお楽しみに!詳細は後日アップします。とりあえずお見知りおきください~!!▼【前回のめざめカフェ... 続きを読む
  • 先日、祖父母宅で食事会を開きました。祖父たっての希望により、私の料理で会食。出張料理人をしてきました。・梅ごぼう・夏野菜の寄せ物・大根のべったら漬け風・牛レバーの甘酒しぐれ煮・とうもろこしのすりながし・だし巻き卵・マッシュポテトのグリル・真かじきの味噌漬け焼き ししとう 椎茸・蒸し野菜・枝豆生姜おこわデザートは、・シュークリームでした。・梅ごぼう ・夏野菜の寄せ物 ・大根のべったら漬け風・とうもろ... 続きを読む
  • 大きな型で、どどんと焼いてみました。バナナとココナッツ、この組み合わせが大好きです。かなり甘さ控えめなので、ここに更にメープルシロップなどをたらすことも。原材料:豆乳、バナナ、地粉、菜種サラダ油、ビート糖、ココナッツパウダー、くるみ、純米酢、ベーキングパウダー、重曹、塩、レシピブログに参加しています。よろしければこちらをクリックしていただけると大変うれしいです。... 続きを読む
  • 「秋の体へシフトチェンジ!」2013年9月回テーマ夏のなごり野菜を初秋仕様に調理するなど、秋の体へスムーズに移行させていくコツをお伝えしていきます。まだまだ暑い日もありますが、徐々に涼しさも感じられるようになり、気温差が出てくる頃。この時期以降からがっくり体調を崩してしまう方には、時にオススメな講座です。*おしながきとは当日のお楽しみ!*9月14日(土) 14:00~16:30場所:台東区立社会教育センター 調理... 続きを読む
  • 鍋に昆布さばぶしだし、白醤油を入れる。白なす、凍み豆腐を加えて煮る。かぼちゃ、甘唐辛子を加えて煮る。皿に盛り、おろし生姜をのせる。おだしを吸ったなすと凍み豆腐が絶品!!かぼちゃと甘唐辛子は蒸し煮にして味を染み込ませず、コントラスを味わいます。レシピブログに参加しています。よろしければこちらをクリックしていただけると大変うれしいです。... 続きを読む

プロフィール

坂本ゆい

Author:坂本ゆい
「わくわく楽しく、びっくりおいしい!」
出張料理教室めざめ主宰

毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案している料理教室「出張料理教室めざめ」をやっています。

オーガニックを中心に旬の元気で健やかな素材を使い、
おいしく楽しく食べながら体の調子も整えます。

グループレッスン他、個人宅でのレッスン・料理代行も行なっています。疾患・障がいをお持ちの方・食事制限がある方も、ぜひお問い合わせください。

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いています。

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