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9.29 めざめカフェ開催しました!

2013.10.01 Tue
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9月29日(日)、めざめカフェ開催しました!


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今回は朝から開店!ということで、まずはモーニングの甘酒ホットケーキ。
特製くるみバター&シロップ添え。


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ふわふわ~。


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握りたておむすびセットも大好評でした。


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ランチです。


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・5分づき米


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・ごぼうとピーマンのスープ


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・鶏肉の山椒焼き
・車麩と蓮根の黒酢和え 
・蒸しかぼちゃ みょうがドレッシング
・大根とえのきの煮浸し 
・いんげんと金時豆の自家製アンチョビ和え


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上の写真ではうっかりしてのっていませんが、お肉にはすだちを添えました。


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おやつも!


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ドライいちじくの甘酒タルトは、今回も大人気でした。


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米粉のバナナマフィン くるみソース添え。
軽く温めてお出ししました。外はサクッ、中はふんわりほろり。


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大好評だった自家製ジンジャエール!
たくさん出ました~。
(写真は前々回のです)


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ご来店いただいた皆様、ありがとうございました!

めざめでは料理教室にとどまらず、これからも楽しいイベントを企画していきたいと思っています。
今後もどうぞチェックしてみてくださいね!


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めざめカフェ:おしながき

2013.09.29 Sun
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日付は変わっていよいよ本日開催!めざめカフェ。
メニュー一覧です。

ランチは当日分も少し用意しますので、ご予約頂いていない方もあきらめずに来てみてくださいね!
(準備のため電話には出づらくなっています。ご連絡はメールでお願いいたします。)

それでは、曙橋まんまさんでお待ちしております!!

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めざめカフェ:米粉のバナナマフィン

2013.09.26 Thu
めざめカフェまであと3日と迫ってまいりました。
ランチご予約も続々といただいておりますが、まだまだ受付中です!

もちろん、ぷらっとお茶とお菓子だけでも大歓迎。
その中のメニューから、今日はひとつご紹介いたします。


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めざめカフェの新作おやつ、「米粉のバナナマフィン」です。
表面はサクッと、中はホロホロ。米粉ならではの食感が楽しめる、ケーキマフィンです。
バナナたっぷり!香りと甘味に包まれて、幸せ~な気分に浸れます。

コクのある特製くるみソースが、またマフィンを引き立ててくれます。
ひとつで2度美味しいお菓子です。
ご来店の際はぜひご賞味ください。

乳製品不使用。


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めざめカフェ:甘酒ホットケーキ

2013.09.21 Sat
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前回のめざめカフェで人気だった、「甘酒ホットケーキ」。
甘酒ワークショップでも好評でしたが、更なる発展を遂げて、再びめざめカフェに登場です!

このホットケーキ、普通のホットケーキとは随分違います。
乳製品・砂糖は不使用。
自家製甘酒・豆乳・おから入りで、おなかにうれしいホットケーキです。

甘さひかえめなのに、きれいな焼き色に。そして冷めてもしっとりふっかりなのです。
しかも、以前よりもふわふわ食感に!

なにより、この滋味深い味わいと香りが魅力的です。

▼参考記事
【ふっわふわ!New甘酒ホットケーキ】http://mezamecooking.blog59.fc2.com/blog-entry-927.html

香ばしい特製くるみバターと、ニュージーランド産・野生のカマヒはちみつ入り特製シロップと共にお出しいたします。

甘酒ホットケーキを注文できるのは朝だけ!(10:00~11:30)です。

ひと味もふた味も違う新感覚のホットケーキで、むふふ~な幸せ朝ごはん。
ぜひ体験してみてくださいね!


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めざめカフェ:穀物コーヒー

2013.09.16 Mon
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今度(9/29)のめざめカフェから、穀物コーヒーをご提供することになりました。

以前はチコリコーヒーをお出ししていましたが、メーカーが取り扱わなくなったので、穀物コーヒーに変わります。
大麦・ライ麦を焙煎したコーヒー風飲み物で、チコリコーヒー同様、代替コーヒーとしてポピュラーです。

チコリの方がよりコーヒーに近い味ですが、香ばしさとすっきりとした苦味が飲みやすく、知らず知らずのうちに惹きつけられます。リラックスのひとときに最適なお飲み物です。

こちらもカフェインは含まれておりませんので、妊娠・授乳中の方、小さいお子さんなど、どなたにもお召し上がりいただけます。
低温殺菌牛乳、または豆乳を添えてお出しいたしますので、お好きなスタイルでお楽しみください。


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9.29めざめカフェ ランチメニュー詳細のおしらせ!

2013.09.08 Sun
お待たせしました!
月末のめざめカフェ、ランチメニューをお知らせいたします。

▼クリックすると拡大します
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■ランチ(11:30~14:00) 1,200円 (★ご予約をお願い致します)
  ◎5分づきご飯
  ◎ごぼうとピーマンのスープ 
  ◎鶏肉の山椒焼き
  ◎車麩と蓮根の黒酢和え 
  ◎蒸しかぼちゃ みょうがドレッシング
  ◎大根とえのきの煮浸し 
  ◎いんげんと金時豆の自家製アンチョビ和え
  ☆ご飯大盛り(自家製昆布の佃煮付)+100円

今回も、アンチョビや塩糀、佃煮などの自家製発酵食品・保存食をふんだんに取り入れています。
旬のお野菜たっぷり、しっかりお肉もついたランチです。
過去のレッスンで登場した料理も味わえます。

秋めいてくる日曜のお昼、ゆったりとめざめ流ごはんを楽しんでください。
ご予約はお早めに!


「めざめカフェ」

毎回ご好評いただいている一日カフェ
「めざめカフェ」開催です!

レッスンなどで好評のめざめ流料理が、カフェで味わえます。
旬のオーガニック野菜をたっぷり使ったランチや、甘酒や国産小麦のお菓子、お飲み物などなど・・・
自家製加工食品をいろいろ使った、体よろこぶ品々をお出しいたします。

今回は、なんとモーニングセットも登場!
朝、昼、午後と、さまざまなスタイルでお楽しみいただけます。
ご都合のよいお時間や、食べたいものに合わせていらしてくださいね。

おいしいものたくさん揃えて、みなさまのお越しをお待ちしております。


9月29日(日) 10:00~16:00(L.O 15:30)
会場:お米のごちそう まんま

都営新宿線 曙橋駅 徒歩3分  東京メトロ丸の内線 四谷三丁目駅 徒歩7分
新宿区荒木町15 サンシャトー四谷204
http://mamma.sakuraweb.com/


【おしながき予定】

■モーニング(10:00~11:30)
  ◎鍋炊き5分づき米のおむすびセット
   (おむすび2個・スープ) ¥500
  ◎ふわふわ甘酒ホットケーキ
  特製くるみバター・シロップ添え ¥600

■ランチ(11:30~14:00) 1,200円 (★ご予約をお願い致します)
  ◎5分づきご飯
  ◎ごぼうとピーマンのスープ 
  ◎鶏肉の山椒焼き
  ◎車麩と蓮根の黒酢和え 
  ◎蒸しかぼちゃ みょうがドレッシング
  ◎大根とえのきの煮浸し 
  ◎いんげんと金時豆の自家製アンチョビ和え
  ☆ご飯大盛り(自家製昆布の佃煮付)+100円

■おやつ
  ◎米粉のバナナマフィン 豆乳チーズ添え¥400
  【自家製甘酒のスイーツ】
  ◎MUGIゼリー 甘酒ソース 400円
  ◎ドライいちじくの甘酒タルト 400円

■お飲み物
  ◎穀物コーヒー 300円
  ◎オーガニックティー 300円
  ◎手づくりジンジャエール 400円
  ◎手づくりホットジンジャー 400円

■小冊子
  ◎おかず帖 500円

※内容は予告なく変更になる場合がございます。


★ランチはご予約をお願いいたします。
他メニューはご予約なしでもOKです。

------------------------------------------
ご予約は
■E-mail: mezamecooking @ gmail.com(アットマーク前後のスペースを外してください)
件名:ランチ予約 ◎氏名 ◎人数 ◎ご来店時間 ◎ご連絡先TEL
を記してお送りください。
------------------------------------------

皆様のご来店お待ちしております!


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めざめカフェ:昆布だしとスープ

2013.09.06 Fri
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レッスンはもちろん、めざめカフェで皆さん驚かれるのは、スープ・汁物のおだしの美味しさ!

めざめの料理のベースのひとつである「昆布だし」が、その正体です。

めざめが使うのは、厳選した上質な羅臼昆布。
濃厚で甘味がはっきりとしています。
味噌汁やすまし汁、煮物やおひたしはもちろん、洋風や中華風の料理でもその旨みはいかんなく発揮され、食べるとなんだかほっとする、えも言われぬ味わいの土台をつくっています。


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今度のめざめカフェでも、もちろんこの昆布だしを使って料理します。
おだしのおいしさをダイレクトに感じられるのは、やっぱりスープ!
ランチや朝のおにぎりセットをご注文いただけると、お召し上がり頂けます。

体がふーっと深呼吸するような、昆布だしベースのスープ。
今回もぜひ楽しみにしていてくださいね!
(写真は前回のものです)


▼【ランチ予約受付中です!】9.29 めざめカフェ開催!!
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めざめカフェ:鍋炊き5分づき米のおむすびセット

2013.08.31 Sat
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今度のめざめカフェは、モーニングタイムからやります。
朝のメニューは朝だけ(10:00~11:30)お楽しみいただけるので、こちらもぜひぜひチェックしてみてくださいね。

今日はその中からご紹介。
モーニングタイムメニューその1の、「おむすびセット」です。

山形県産特別栽培米のはえぬきを5分づきにして、お鍋でふっくら炊き上げます。
ガスの火で炊いたご飯は、ピカイチのおいしさ!

具は、自家製・山椒風味の昆布の佃煮と、練り梅です。
そこに無酸処理の海苔をぴぴっと巻いて。

セットはこれにランチと同じ昆布だしベースのスープが付いて500円と、とってもお得になっています。

朝からお米と汁物をしっかり食べると、おなかがぽかぽか、一日の活力が湧いてきます。
炊きたて、握りたてのおむすびで、どうぞ朝の元気をチャージしていってください。


■鍋炊き5分づき米のおむすびセット 500円■

めざめカフェ 9月29日(日)
会場:お米のごちそう まんま(新宿 曙橋)
モーニングタイム 10:00~11:30


▼詳細はこちら 【ランチ予約受付中です!】9.29 めざめカフェ開催!!
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9.29めざめカフェ詳細!

2013.08.22 Thu
めざめカフェ、9月29日(日)にやります!
とお知らせして、気づけばもう約1ヶ月後に・・・

大変お待たせいたしました!
めざめカフェの続報アップです。

▼クリックすると拡大します

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「めざめカフェ」

毎回ご好評いただいている一日カフェ
「めざめカフェ」開催です!

レッスンなどで好評のめざめ流料理が、カフェで味わえます。
旬のオーガニック野菜をたっぷり使ったランチや、国産小麦のパンやお菓子、お飲み物などなど・・・
自家製加工食品をいろいろ使った、体よろこぶ品々をお出しいたします。

今回は、なんとモーニングセットも登場!
朝、昼、午後と、さまざまなスタイルでお楽しみいただけます。
ご都合のよいお時間や、食べたいものに合わせていらしてくださいね。

おいしいものたくさん揃えて、みなさまのお越しをお待ちしております。


9月29日(日) 10:00~16:00(L.O 15:30)
会場:お米のごちそう まんま

都営新宿線 曙橋駅 徒歩3分  東京メトロ丸の内線 四谷三丁目駅 徒歩7分
新宿区荒木町15 サンシャトー四谷204
http://mamma.sakuraweb.com/


【おしながき予定】

■モーニング(10:00~11:30)
  ◎鍋炊き5分づき米のおむすびセット
   (おむすび2個・スープ) ¥500
  ◎ふわふわ甘酒ホットケーキ
  特製くるみバター・シロップ添え ¥600

■ランチ(11:00~14:00) 1,200円 (★ご予約をお願い致します)
  ◎5分づきご飯 ◎スープ ◎おかず5品程度
  ☆ご飯大盛り(自家製昆布の佃煮付)+100円

■おやつ
  ◎米粉のバナナマフィン 豆乳チーズ添え¥400
  【自家製甘酒のスイーツ】
  ◎MUGIゼリー 甘酒ソース 400円
  ◎ドライいちじくの甘酒タルト 400円

■お飲み物
  ◎穀物コーヒー 300円
  ◎オーガニックティー 300円
  ◎手づくりジンジャエール 400円
  ◎手づくりホットジンジャー 400円

■小冊子
  ◎おかず帖 500円

※内容は予告なく変更になる場合がございます。


★ランチはご予約をお願いいたします。
他メニューはご予約なしでもOKです。

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ご予約は
■E-mail: mezamecooking @ gmail.com(アットマーク前後のスペースを外してください)
件名:ランチ予約 ◎氏名 ◎人数 ◎ご来店時間 ◎ご連絡先TEL
を記してお送りください。
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次回めざめカフェ開催決定!

2013.08.06 Tue
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お待たせしました!
次回めざめカフェの日程が決まりました!!

一日カフェ「めざめカフェ」
9月29日(日)

10:00~16:00(予定)

会場:お米のごちそう まんま
都営新宿線 曙橋駅 徒歩3分  東京メトロ丸の内線 四谷三丁目駅 徒歩7分



今回はなんとモーニングセットも登場!?
朝・昼・おやつと違った楽しみが揃っためざめカフェ、どうぞお楽しみに!

詳細は後日アップします。
とりあえずお見知りおきください~!!

▼【前回のめざめカフェ】
http://mezamecooking.blog59.fc2.com/blog-entry-916.html
http://mezamecooking.blog59.fc2.com/blog-entry-915.html


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めざめカフェ開催しました!

2013.06.24 Mon
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めざめカフェ開店!


今回のランチです。

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・厚揚げのチリソース
・黒豆の中華風煮
・マッシュポテト&初夏の蒸し野菜
・にんじんの胡麻海苔和え
・大根の黄金煮


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・キャベツと玉ねぎのスープ


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・5分づき米


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今までより品数が増え、いろんなお料理を召し上がっていただけるようになりました。
ご飯大盛りだと、さらに昆布の佃煮が。
ボリュームもたっぷりです!
どのお料理も好評でしたが、中でも厚揚げのチリソースや黒豆の中華煮が特に人気者でした。


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他にも、定番のドライいちじくの甘酒タルトや、


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新作の塩糀ケークサレや、サンドイッチなどもお楽しみいただきました。
甘酒ホットケーキもたくさん焼きました~。


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場所が変わり、名前も変え、新スタートを切っためざめカフェ。
まんまさんの居心地のよさも手伝ってか、どのお客様もゆったりと時間を過ごしていらっしゃいました。
感想のメッセージカードもありがとうございます!

次回は秋頃に出来たら良いな~、と考えています。
今度は更にグレードアップしためざめカフェを目指して準備しますので、それまでを楽しみにお待ちください。
どうもありがとうございました!


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いよいよ明日!めざめカフェ(行き方解説付き)

2013.06.22 Sat
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めざめカフェ、明日です!
ランチは当日分も少しご用意しておりますので、予約してない!という方でもあきらめずにいらしてくださいね~。


曙橋駅から、会場である「まんま」さんへの行き方です。


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曙橋A4出口を出たら、右(市ヶ谷方向)に向かって歩いてください。


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「合羽坂下」の交差点(左手に中央大があります)に来たら、


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右手のガソリンスタンドを右に曲がり、津の守坂通りを歩きます。ちなみに、上りの坂道になっています。ちょっと歩いたら

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まんまさんに到着!


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階段を上がると入口です。


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久しぶりの一日カフェ、私もとても楽しみにしております!!
おいしいものいっぱいとりそろえて、お待ちしてます。
どうぞお気を付けてお越し下さい。

【めざめカフェ】
6月23日(日) 11:00~16:00(L.O 15:30)
会場:お米のごちそう まんま
都営新宿線 曙橋駅 徒歩3分  東京メトロ丸の内線 四谷三丁目駅 徒歩7分
新宿区荒木町15 サンシャトー四谷204



▼ランチご予約受付中!6月23日(日)めざめの一日カフェ
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6.23 めざめカフェ:メニュー続報

2013.06.16 Sun
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(クリックで拡大)


いよいよ1週間後となった「めざめカフェ」!
メニュー詳細続報をお知らせします。
旬の野菜たっぷりランチなどを食べに、ぜひいらしてくださいね。どのお料理もおすすめですが、厚揚げのチリソースかなりウマウマです。
まだまだご予約お待ちしております。Facebookからでもお気軽にどうぞ!

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【おしながき (予定) 】

パンも、味噌も、甘酒も、
アンチョビも・・・
あれもこれも、めざめお手製です!

■ランチ(11:00~14:00) 1,200円 (★ご予約をお願い致します)
  ◎5分づきご飯 ◎キャベツと玉ねぎのスープ ◎厚揚げのチリソース 
  ◎初夏の蒸し野菜サラダ ◎大根の黄金煮 etc...
  ☆ご飯大盛り(自家製昆布の佃煮付)+100円

■サンドイッチ 限定5食!
  ◎自家製天然酵母パン ローストポークサンド(ピクルス付き) 800円

■おつまみ
  ◎季節野菜のピクルス ¥300
  ◎自家製アンチョビ&ポテト ¥400
  ◎糀ケークサレ ¥400
  ◎ローストポーク ¥500

■おやつ
  【自家製甘酒のスイーツ】
  ◎MUGIゼリー 甘酒ソース 300円
  ◎ドライいちじくの甘酒タルト 400円
  ◎甘酒ホットケーキ 特製くるみバター添え 600円

■お飲み物
  ◎チコリコーヒー 300円
  ◎無農薬紅茶 300円
  ◎手づくりジンジャエール 400円
  ◎手づくりホットジンジャー 400円
  ◎ビール各種 500円

■小冊子
  ◎おかず帖 500円

※内容は予告なく変更になる場合がございます。
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★ランチはご予約をお願いいたします。
他メニューはご予約なしでもOKです。

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ご予約は
■E-mail: mezamecooking @ gmail.com(アットマーク前後のスペースを外してください)
件名:ランチ予約 ◎氏名 ◎人数 ◎ご来店時間 ◎ご連絡先TEL
を記してお送りください。

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皆様のご予約・ご来店お待ちしております!


▼6月23日(日)めざめの一日カフェ
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6.23「めざめカフェ」チラシができました

2013.05.28 Tue
めざめカフェのチラシができました!
(クリックすると拡大します)

久しぶりの一日カフェ、私自身も今からとても楽しみです。
どんなチラシにしたらこのおいしさと楽しさが伝わるかな~と思いながらデザインしました。
6月23日はお友達などを誘って、ぜひ曙橋のまんまさんに来てくださいね!!


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「めざめカフェ」


昨年好評いただいた一日カフェ「めざめ料理店」が、場所も名前も一新して再開催いたします。
その名も「めざめカフェ」。

レッスンなどで好評のめざめ流料理が、カフェで味わえます。
特に今回は、味噌、アンチョビ、パン、甘酒など、自家製発酵食品をいろいろ使った料理をお出しいたします。
旬のオーガニック野菜をたっぷり使ったランチや、国産小麦のパンやお菓子、お飲み物などを揃えて、みなさまのお越しをお待ちしております。

6月23日(日) 11:00~16:00(L.O 15:30)
会場:お米のごちそう まんま
都営新宿線 曙橋駅 徒歩3分  東京メトロ丸の内線 四谷三丁目駅 徒歩7分
新宿区荒木町15 サンシャトー四谷204
http://mamma.sakuraweb.com/


【おしながき予定】

■ランチ(11:00~14:00) 1,200円 (★ご予約をお願い致します)
  ◎5分づきご飯 ◎スープ ◎おかず3品~5品程度
  ☆ご飯大盛り(自家製昆布の佃煮付)+100円

■サンドイッチ 限定5食!
  ◎自家製天然酵母パン ローストポークサンド 800円

■おやつ
  【自家製甘酒のスイーツ】
  ◎MUGIゼリー 甘酒ソース 300円
  ◎ドライいちじくの甘酒タルト 400円
  ◎甘酒ホットケーキ 600円

■お飲み物
  ◎チコリコーヒー 300円
  ◎無農薬紅茶 300円
  ◎手づくりジンジャエール 400円
  ◎手づくりホットジンジャー 400円
  ◎ビール各種 500円

■小冊子
  ◎おかず帖 500円

※内容は予告なく変更になる場合がございます。


★ランチはご予約をお願いいたします。
他メニューはご予約なしでもOKです。

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ご予約は
■E-mail: mezamecooking @ gmail.com(アットマーク前後のスペースを外してください)
件名:ランチ予約 ◎氏名 ◎人数 ◎ご来店時間 ◎ご連絡先TEL
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一日カフェ「めざめカフェ」のごあんない

2013.05.21 Tue
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昨年好評いただいた一日カフェ「めざめ料理店」が、場所も名前も一新して再開催いたします。
その名も「めざめカフェ」。

レッスンなどで好評のめざめ流料理が、カフェで味わえます。
特に今回は、味噌、アンチョビ、パン、甘酒など、自家製発酵食品をいろいろ使った料理をお出しいたします。
旬のオーガニック野菜をたっぷり使った一汁三菜のランチや、国産小麦のパンやお菓子、お飲み物などを揃えて、みなさまのお越しをお待ちしております。

会場は、私の古巣・曙橋!近隣にお住まい・通勤通学の方々には特におすすめです。


「めざめカフェ」

6月23日(日) 11:00~16:00(L.O 15:30)

会場:お米のごちそう まんま
都営新宿線 曙橋駅 徒歩3分  東京メトロ丸の内線 四谷三丁目駅 徒歩7分

新宿区荒木町15 サンシャトー四谷204
http://mamma.sakuraweb.com/

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おしながき (予定)

■ランチ(11:00~14:00) 1,200円 (★ご予約をお願い致します)
  ◎5分づきご飯 ◎スープ ◎おかず3品程度
  ☆ご飯大盛り(自家製昆布の佃煮付)+100円

■サンドイッチ 限定5食!
  ◎自家製天然酵母パン ローストポークサンド 800円

■おやつ
  【自家製甘酒のスイーツ】
  ◎MUGIゼリー 甘酒ソース 300円
  ◎ドライいちじくの甘酒タルト 400円
  ◎甘酒ホットケーキ 600円
  他

■お飲み物
  ◎チコリコーヒー 300円
  ◎無農薬紅茶 300円
  ◎手づくりジンジャエール 400円
  ◎手づくりホットジンジャー 400円
  ◎ビール各種 500円
  他

■小冊子
  ◎おかず帖 500円

※内容は予告なく変更になる場合がございます。
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★ランチはご予約をお願いいたします。
他メニューはご予約なしでもOKです。

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ご予約は
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を記してお送りください。

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Theme:オーガニックライフ | Genre:グルメ |
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