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出張料理教室めざめブログ-めざめ研究所 ご自宅などにお伺いする料理教室 「出張料理教室めざめ」のレッスンレポート・お知らせ等など
  • 9.29 めざめカフェ開催しました！ 2013/10/01 めざめカフェ 続きを読む
    9月29日（日）、めざめカフェ開催しました！今回は朝から開店！ということで、まずはモーニングの甘酒ホットケーキ。特製くるみバター＆シロップ添え。ふわふわ～。握りたておむすびセットも大好評でした。ランチです。・5分づき米・ごぼうとピーマンのスープ・鶏肉の山椒焼き ・車麩と蓮根の黒酢和え　・蒸しかぼちゃ みょうがドレッシング・大根とえのきの煮浸し　・いんげんと金時豆の自家製アンチョビ和え上の写真ではうっかり... 続きを読む
  • めざめカフェ：おしながき 2013/09/29 めざめカフェ 続きを読む
    日付は変わっていよいよ本日開催！めざめカフェ。メニュー一覧です。ランチは当日分も少し用意しますので、ご予約頂いていない方もあきらめずに来てみてくださいね！（準備のため電話には出づらくなっています。ご連絡はメールでお願いいたします。）それでは、曙橋まんまさんでお待ちしております！！レシピブログに参加しています。よろしければこちらをクリックしていただけると大変うれしいです。... 続きを読む
  • めざめカフェ：米粉のバナナマフィン 2013/09/26 めざめカフェ 続きを読む
    めざめカフェまであと3日と迫ってまいりました。ランチご予約も続々といただいておりますが、まだまだ受付中です！もちろん、ぷらっとお茶とお菓子だけでも大歓迎。その中のメニューから、今日はひとつご紹介いたします。めざめカフェの新作おやつ、「米粉のバナナマフィン」です。表面はサクッと、中はホロホロ。米粉ならではの食感が楽しめる、ケーキマフィンです。バナナたっぷり！香りと甘味に包まれて、幸せ～な気分に浸れま... 続きを読む
  • めざめカフェ：甘酒ホットケーキ 2013/09/21 めざめカフェ 続きを読む
    前回のめざめカフェで人気だった、「甘酒ホットケーキ」。甘酒ワークショップでも好評でしたが、更なる発展を遂げて、再びめざめカフェに登場です！このホットケーキ、普通のホットケーキとは随分違います。乳製品・砂糖は不使用。自家製甘酒・豆乳・おから入りで、おなかにうれしいホットケーキです。甘さひかえめなのに、きれいな焼き色に。そして冷めてもしっとりふっかりなのです。しかも、以前よりもふわふわ食感に！なにより... 続きを読む
  • めざめカフェ：穀物コーヒー 2013/09/16 めざめカフェ 続きを読む
    今度（9/29）のめざめカフェから、穀物コーヒーをご提供することになりました。以前はチコリコーヒーをお出ししていましたが、メーカーが取り扱わなくなったので、穀物コーヒーに変わります。大麦・ライ麦を焙煎したコーヒー風飲み物で、チコリコーヒー同様、代替コーヒーとしてポピュラーです。チコリの方がよりコーヒーに近い味ですが、香ばしさとすっきりとした苦味が飲みやすく、知らず知らずのうちに惹きつけられます。リラッ... 続きを読む
  • 9.29めざめカフェ　ランチメニュー詳細のおしらせ！ 2013/09/08 めざめカフェ 続きを読む
    お待たせしました！月末のめざめカフェ、ランチメニューをお知らせいたします。▼クリックすると拡大します■ランチ（11:30～14:00）　1,200円　（★ご予約をお願い致します）　　◎5分づきご飯　　◎ごぼうとピーマンのスープ　　　◎鶏肉の山椒焼き 　　◎車麩と蓮根の黒酢和え　　　◎蒸しかぼちゃ みょうがドレッシング　　◎大根とえのきの煮浸し　　　◎いんげんと金時豆の自家製アンチョビ和え　　☆ご飯大盛り（自家製昆布の佃煮付）... 続きを読む
  • めざめカフェ：昆布だしとスープ 2013/09/06 めざめカフェ 続きを読む
    レッスンはもちろん、めざめカフェで皆さん驚かれるのは、スープ・汁物のおだしの美味しさ！めざめの料理のベースのひとつである「昆布だし」が、その正体です。めざめが使うのは、厳選した上質な羅臼昆布。濃厚で甘味がはっきりとしています。味噌汁やすまし汁、煮物やおひたしはもちろん、洋風や中華風の料理でもその旨みはいかんなく発揮され、食べるとなんだかほっとする、えも言われぬ味わいの土台をつくっています。今度のめ... 続きを読む
  • めざめカフェ：鍋炊き5分づき米のおむすびセット 2013/08/31 めざめカフェ 続きを読む
    今度のめざめカフェは、モーニングタイムからやります。朝のメニューは朝だけ（10:00～11:30）お楽しみいただけるので、こちらもぜひぜひチェックしてみてくださいね。今日はその中からご紹介。モーニングタイムメニューその1の、「おむすびセット」です。山形県産特別栽培米のはえぬきを5分づきにして、お鍋でふっくら炊き上げます。ガスの火で炊いたご飯は、ピカイチのおいしさ！具は、自家製・山椒風味の昆布の佃煮と、練り梅で... 続きを読む
  • 9.29めざめカフェ詳細！ 2013/08/22 めざめカフェ 続きを読む
    めざめカフェ、9月29日（日）にやります！とお知らせして、気づけばもう約1ヶ月後に・・・大変お待たせいたしました！めざめカフェの続報アップです。▼クリックすると拡大します「めざめカフェ」毎回ご好評いただいている一日カフェ「めざめカフェ」開催です！レッスンなどで好評のめざめ流料理が、カフェで味わえます。旬のオーガニック野菜をたっぷり使ったランチや、国産小麦のパンやお菓子、お飲み物などなど・・・自家製加工... 続きを読む
  • 次回めざめカフェ開催決定！ 2013/08/06 めざめカフェ 続きを読む
    お待たせしました！次回めざめカフェの日程が決まりました！！一日カフェ「めざめカフェ」9月29日（日）10:00～16:00（予定）会場：お米のごちそう　まんま都営新宿線 曙橋駅 徒歩3分 　東京メトロ丸の内線 四谷三丁目駅 徒歩7分今回はなんとモーニングセットも登場！？朝・昼・おやつと違った楽しみが揃っためざめカフェ、どうぞお楽しみに！詳細は後日アップします。とりあえずお見知りおきください～！！▼【前回のめざめカフェ... 続きを読む
  • めざめカフェ開催しました！ 2013/06/24 めざめカフェ 続きを読む
    めざめカフェ開店！今回のランチです。・厚揚げのチリソース・黒豆の中華風煮・マッシュポテト＆初夏の蒸し野菜・にんじんの胡麻海苔和え・大根の黄金煮・キャベツと玉ねぎのスープ・5分づき米今までより品数が増え、いろんなお料理を召し上がっていただけるようになりました。ご飯大盛りだと、さらに昆布の佃煮が。ボリュームもたっぷりです！どのお料理も好評でしたが、中でも厚揚げのチリソースや黒豆の中華煮が特に人気者でし... 続きを読む
  • いよいよ明日！めざめカフェ（行き方解説付き） 2013/06/22 めざめカフェ 続きを読む
    めざめカフェ、明日です！ランチは当日分も少しご用意しておりますので、予約してない！という方でもあきらめずにいらしてくださいね～。曙橋駅から、会場である「まんま」さんへの行き方です。曙橋A4出口を出たら、右（市ヶ谷方向）に向かって歩いてください。「合羽坂下」の交差点（左手に中央大があります）に来たら、右手のガソリンスタンドを右に曲がり、津の守坂通りを歩きます。ちなみに、上りの坂道になっています。ちょっ... 続きを読む
  • 6.23 めざめカフェ：メニュー続報 2013/06/16 めざめカフェ 続きを読む
    (クリックで拡大)いよいよ1週間後となった「めざめカフェ」！メニュー詳細続報をお知らせします。旬の野菜たっぷりランチなどを食べに、ぜひいらしてくださいね。どのお料理もおすすめですが、厚揚げのチリソースかなりウマウマです。まだまだご予約お待ちしております。Facebookからでもお気軽にどうぞ！--------------------------------------------【おしながき　(予定) 】パンも、味噌も、甘酒も、アンチョビも・・・あれもこ... 続きを読む
  • 6.23「めざめカフェ」チラシができました 2013/05/28 めざめカフェ 続きを読む
    めざめカフェのチラシができました！（クリックすると拡大します）久しぶりの一日カフェ、私自身も今からとても楽しみです。どんなチラシにしたらこのおいしさと楽しさが伝わるかな～と思いながらデザインしました。6月23日はお友達などを誘って、ぜひ曙橋のまんまさんに来てくださいね！！「めざめカフェ」昨年好評いただいた一日カフェ「めざめ料理店」が、場所も名前も一新して再開催いたします。その名も「めざめカフェ」。レ... 続きを読む
  • 一日カフェ「めざめカフェ」のごあんない 2013/05/21 めざめカフェ 続きを読む
    昨年好評いただいた一日カフェ「めざめ料理店」が、場所も名前も一新して再開催いたします。その名も「めざめカフェ」。レッスンなどで好評のめざめ流料理が、カフェで味わえます。特に今回は、味噌、アンチョビ、パン、甘酒など、自家製発酵食品をいろいろ使った料理をお出しいたします。旬のオーガニック野菜をたっぷり使った一汁三菜のランチや、国産小麦のパンやお菓子、お飲み物などを揃えて、みなさまのお越しをお待ちしてお... 続きを読む

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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区＋近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか！

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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