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  • ・枝豆生姜おこわ・とうもろこしのすりながし・さばの味噌漬け焼き・夏野菜のケイパーサラダ8月のオープンクラスです。今回のお話はこれからの夏野菜の食べ方から始まり、レシピ説明後デモンストレーョンに入りました。今が旬の枝豆のおこわ。炊きこんだたっぷり生姜のいい~香りとの組み合わせが、夏の終わりにぴったりのご飯です。とうもろこしは蒸し立てを「そのままかぶりつきたいっ!」という衝動を抑えて、すりながしにしま... 続きを読む
  • 出張料理教室めざめ、毎月恒例のオープンクラスです。食べ物本来の旬を知り、季節の体に合った料理を楽しむ講座です。デモンストレーション中心なので、ごはんを食べに来る感覚でお気軽にお越し下さい。日時:8月20日(土) 14:00~16:30場所:台東区立社会教育センター 調理室   (JR上野駅下車徒歩約10分・東京メトロ銀座線稲荷町駅下車徒歩約3分)受講費:3000円(前金制)締め切り:8月13日(土)受講ご希望の方は、mezam... 続きを読む
  • ・ソーダブレッド・焼き椎茸のスープ・豚肉とじゃがいものシチュー・キャベツとごぼうのサラダ7月のオープンクラスです。本日のメインはお肉とじゃがいもがごろごろ入ったシチュー!手間のかかったドミグラスソースのように見えますが、少ない材料でおどろく程簡単スピーディー。味の決め手は八丁味噌!これがお鍋の中で大変身するのです。ボリューム満点!豪華ながら、“肉じゃが感覚”な気軽さでつくれる絶品メニューです。ソーダ... 続きを読む
  • 出張料理教室めざめ、毎月恒例のオープンクラスです。食べ物本来の旬を知り、季節の体に合った料理を楽しむ講座です。デモンストレーション中心なので、ごはんを食べに来る感覚でお気軽にお越し下さい。日時:7月16日(土) 14:00~16:30場所:台東区立社会教育センター 調理室   (JR上野駅下車徒歩約10分・東京メトロ銀座線稲荷町駅下車徒歩約3分)受講費:3000円(前金制)締め切り:7月9日(土)受講ご希望の方は、mezame... 続きを読む
  • ・梅干しおむすび・にんじん葉のふりかけおむすび・即席味噌汁・だし巻きたまご・にんじんときくらげの胡麻和え・季節野菜のステーキ 山椒塩添え出張料理教室めざめ、6月のオープンクラスです。今回は梅干しのお話を中心にレクチャーを行いました。体の調子を整えるのにとっても役立つ梅干し。ちゃんと選んでおいしく元気に過ごすコツもいっぱいお伝えしました。関東でも新にんじんが出回る季節になってきました。お料理好きでも... 続きを読む
  • 出張料理教室めざめでは、どなたでも参加できるオープンクラスを開催します。食べ物本来の旬を知り、季節の体に合った料理を楽しむ講座です。デモンストレーション中心なので、ごはんを食べに来る感覚でお気軽にお越し下さい。日時:6月18日(土) 14:00~16:30場所:台東区立社会教育センター 調理室   (JR上野駅下車徒歩約10分・東京メトロ銀座線稲荷町駅下車徒歩約3分)受講費:3000円(前金制)締め切り:6月11日(土)... 続きを読む
  • ・5分づき米・切り干し大根と干しえのきの味噌汁・鯵の生姜焼き・野ぶきのおかか炒め・うるいと葉ねぎのぬた出張料理教室めざめ、5月のオープンクラスです。今回のレクチャーは「今本当の旬の野菜」についてから始まり、おいしいかつおぶしの選び方のお話では、皆さんメモをとりながら特に熱心に聞いてくださっていました。春のさわやかな香りを楽しめ、体の掃除をしながらしっかり力をつけるようなお料理です。初めて参加の方も、... 続きを読む
  • 出張料理教室めざめでは、どなたでも参加できるオープンクラスを開催します。食べ物本来の旬を知り、季節の体に合った料理を楽しむ講座です。デモンストレーション中心なので、ごはんを食べに来る感覚でお気軽にお越し下さい。日時:5月21日(土) 14:00~16:30場所:台東区立社会教育センター 調理室   (JR上野駅下車徒歩約10分・東京メトロ銀座線稲荷町駅下車徒歩約3分)受講費:3000円(前金制)締め切り:5月14日(土)... 続きを読む
  • 今日は出張料理教室めざめのオープンクラスでした。今回のテーマは「春の恵みでおいしくデトックス」!体の排出の話などを織り交ぜながら、山菜を取り入れたお料理をご紹介しました。・うどの春雨炒めチャプチェ風の具沢山な炒め物。自家製甘酒を加えて、ちょっと甘辛味にしました。うどの香りはちゃんと残しつつ、ご飯がススむおかずです。・たけのこと大根の青海苔味噌天然筍と蒸し大根を、青海苔味噌でいただきます。上に散らし... 続きを読む

プロフィール

坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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