先日の出張個人レッスンです。この日は体験レッスンでした。つくったのはこちら！◎鶏の唐揚げ風グリル少ない油でOK、コンロの前につきっきりでなくてOK、後片付けも簡単！オーブンなどで出来るのに、まるで唐揚げなお肉です。ジュワジュワ～と、どんどん唐揚げっぽくなっていくなっていく姿に、「おいしそう！」とワクワクな受講者さん。◎じゃがいもとブロッコリーの磯辺和えおつまみにもおかずにもなる、のり塩味のほっくりお野菜...
先日の出張個人レッスンです。この日は体験レッスンでした。つくったのはこちら！◎鶏の唐揚げ風グリル揚げずにつくれる唐揚げ風！オーブンでつくることが多いこの料理ですが、今回は受講者さんのキッチンにある魚焼きグリルを使って焼きました。オーブンレンジに限らず、いろんな調理機器でつくれるのも、この料理のいいところ。ジュワジュワ～といいながら、どんどん唐揚げっぽくなっていく姿に、「わぁー」「おいしそう！」と弾...
今回は体験レッスンでした。つくったのはこちら！◎鶏の唐揚げ風グリルオーブンでつくれる唐揚げ風です！受講者さんは「揚げずにオーブンで揚げ物風」料理に関心が高く、ちょうどピッタリのメニューでした。普通の唐揚げづくりとは少し違うコツがあるので、詳しくお伝えしながら実習を進めていきます。ジュワジュワカリッと、良い感じに仕上がりました！◎じゃがいもとブロッコリーの磯辺和えほっこり野菜を、のり塩味で。適度なオイ...
先日の出張個人レッスンです。今回は体験レッスンでした。つくったのはこちら！◎鶏の唐揚げ風グリルオーブンでつくれる唐揚げ風です！小さいお子さんがいらっしゃる受講者さんにとって、揚げずに出来るというのは興味津々なメニュー。オーブンの使い方も含めて、大事なポイントを丁寧にお伝えしていきました。出来上がったお肉は、外側サクッな良い感じの唐揚げ具合に！◎じゃがいもとブロッコリーの磯辺和えほっくり蒸した野菜を、...
先日の出張個人レッスンです。つくったのはこちら！◎じゃがいもとブロッコリーの磯辺和え体験レッスンのメニュー、ほっこりおいもとブロッコリーの料理です。受講者さんからやってみたい加熱方法を選んでいただき、今回は「蒸し」で！初めての蒸し調理、頃合いを見ながら、色良くちょど良い加減に出来ました。味付けは、ポテチを思わせるような、のり塩味。お野菜がパクパク食べられます！◎鶏の唐揚げ風グリルオーブンでつくれる唐...
先日の出張個人レッスンです。つくったのはこちら！◎鶏の唐揚げ風グリル揚げずに手軽に唐揚げ風。ちゃんと唐揚げっぽくなるように、大事なポイントをいろいろお伝えしていきました。コンパクトなオーブントースターでも、カリッとジュワジュワに！早速アツアツをお味見いただき、すかさず「おいしいっ！」の声が出ました。◎じゃがいもとブロッコリーの磯辺和えじゃがいもをベースに、のり塩味の和え物に。ほっくりみずみずしく蒸し...
先日の出張個人レッスンです。つくったのはこちら！◎鶏の唐揚げ風グリル揚げずにつくれる、オーブンなどで手軽に唐揚げ風！受講者さん宅のオーブンの特性を見ながら、適した機能を使えるよう、アドバイスしていきました。受講者さんは、以前ご自分で唐揚げ風に挑戦したときには上手くいかなかったということでしたが、今回のレッスンではカリッとジュワジュワ～な、良い出来に！◎じゃがいもとブロッコリーの磯辺和えほこほこ蒸した...
先日の出張個人レッスンです。今回は体験レッスンでした。つくったのはこちら！◎鶏の唐揚げ風グリル揚げずにラクラク唐揚げ風！焼いていくごとに、どんどん唐揚げっぽくなっていく姿に、「すごい！」「おいしそう」と驚いていらっしゃいました。今回はガス火の魚焼きグリルを使ったので、ザクッとジュワっと感がより一層出ました！◎じゃがいもとブロッコリーの磯辺和え蒸気でほこほこ蒸した野菜を、ポテチ風のり塩味の和え物に。適...
先日の出張個人レッスンです。今回は体験レッスンでした。つくったのはこちら！◎鶏の唐揚げ風グリルオーブンやオーブントースターでつくれる、唐揚げ風の料理です。外はザクザク、中はお醤油が効いたタレが染みた、ぷりっとお肉！油を少ししか使わないので、つくるのも片付けもラクに出来ちゃいます。◎じゃがいもとブロッコリーの磯辺和えほっくり野菜の和え物は、のり塩味でポテチ風に！茹で野菜の和え物の基本を行ったので、味付...
先日の出張個人レッスンです。今回は体験レッスンでした。つくったのはこちら！◎鶏の唐揚げ風グリルオーブンやオーブントースターでつくれる、唐揚げ風！油で揚げずとも、カリッとザクザク、中はお肉の旨味がぎゅっとつまった仕上がりです。◎じゃがいもとブロッコリーの磯辺和えほっこりじゃがいもとブロッコリーを、のり塩味で。適度に油と塩気が効いてます。お料理するのは初めてに近い受講者さんが取り組みやすいよう、気軽にで...
先日の出張個人レッスンです。今回は体験レッスンをご受講いただきました。つくったのはこちら！◎鶏の唐揚げ風グリル◎じゃがいもとブロッコリーの磯辺和え揚げていないのに、まるで唐揚げ！焼けていくごとに唐揚げっぽくなっていく姿に、受講者さんから「おお～」と声が挙がります！カリッとジュワジュワな出来立てのお肉を、さっそく味見していただきました。一口召し上がって「おいしい！」もう一品の磯辺和えは、のり塩ポテチ的...
先日の出張個人レッスンです。体験レッスンに、親子3名でご受講くださいました！小さいお子さんも一緒に、はりきってご参加。つくったのはこちら！◎鶏の唐揚げ風グリル揚げずにつくれる唐揚げ風お肉！少しの油で、香ばしくカリッとした食感に。お手持ちのオーブンに合わせた、焼く時のコツをお伝えしていきました。◎じゃがいもとブロッコリーの磯辺和えたっぷり青海苔と程よい塩気がおいしく、野菜をパクパク食べられる！年齢問わ...
先日の出張個人レッスンです。つくったのはこちら！◎鶏の唐揚げ風グリル揚げていないのに、唐揚げのよう！今回は、オーブンも使わず、受講者さんの台所にある魚焼きグリルで調理しました。お手持ちの道具を駆使してのレッスン、グリルの応用使用法も知っていただけました。◎じゃがいもとブロッコリーの磯辺和えほっくり蒸した野菜に、のり塩味をたっぷりからませて。・・・この日は体験レッスンでした。料理へのやる気いっぱいの受...
先日の出張個人レッスンです。つくったのはこちら！◎鶏の唐揚げ風グリル揚げずにつくれる唐揚げ風。オーブンで簡単につくることができます。今まで、オーブン機能の使い方がわからず、あきらめていたという受講者さん。レッスンでは、基本的な使い方から、オーブンのクセまで、細かく確認しながら実習していきました。しっかりオーブンを使えて、唐揚げのようなジュワジュワ～ カリッと感がばっちり出ました！◎じゃがいもとブロッ...
先日の出張個人レッスンです。つくったのはこちら！◎鶏の唐揚げ風グリルオーブンでつくる唐揚げ！揚げる手間なく、気軽につくれます。外はサクッと、中は旨味がつまったお肉です。◎じゃがいもとブロッコリーの磯辺和え 「蒸す」という調理法の良さをお伝えしながら、ほっこり蒸し調理に挑戦。そこから、香り良い青海苔が効いた和え物に。今回は体験レッスン。なるべく気楽に、ストレスなく料理ができるよう、調理中のちょっとした...
先日の出張個人レッスンです。つくったのはこちら！◎鶏の唐揚げ風グリル◎じゃがいもとブロッコリーの磯辺和え ・・・お料理経験はほとんどなかった受講者さん。電子レンジやオーブントースターを活用して、気楽につくれるように行っていきました。全くの初心者さんだからこそ、受講者さんの経験値や台所に合わせて受けられる、ご自宅マンツーマンレッスンがおすすめです。たくさんの新鮮な発見に驚きながら、楽しんで受講してくだ...
先日の出張個人レッスンです。つくったのはこちら！◎じゃがいもとブロッコリーの磯辺和え 青海苔の良い香りと適度な塩気で、おかずにも、おつまみにも、おやつにも！かんたんに出来ておいしい和え物です。◎鶏の唐揚げ風グリル揚げずに唐揚げ風！オーブンに入れたら放っておけるので、とっても気楽につくれます。揚げなくてもカリッと感がしっかり。ご家族の方からもとっても好評だったそうです！・・・今回は体験レッスン。いきい...
先日の出張個人レッスンです。つくったのはこちら！◎鶏の唐揚げ風グリル揚げずにオーブンで、唐揚げみたいに仕上がります。鍋の前でつきっきりでいなくていいし、熱い油の処理もいらないので、小さいお子さんがいるおうちにもぴったりです！ジュウジュウこんがり、おいしそうにできました。◎じゃがいもとブロッコリーの磯辺和え蒸したおいもとブロッコリーに、たっぷり青海苔をからめた和え物。青海苔のいい香りが、食欲をそそりま...
先日の出張個人レッスンです。つくったのはこちら！◎鶏の唐揚げ風グリル揚げずにカリッと唐揚げ風！こんがり良い感じに焼けました。揚げる手間なく、気軽につくれます。これからお料理を身に付けていきたいという受講者さん。さっそくお手持ちのオーブンの使い方を覚えていただきました！◎じゃがいもとブロッコリーの磯辺和えほっこり蒸した野菜からつくる、和え物レパートリー。香り良い青海苔をたっぷりまぶした、のり塩味のおか...
先日の出張個人レッスンです。つくったのはこちら！◎鶏の唐揚げ風グリル揚げずにつくれる唐揚げ風。外はカリッとこんがり、いい色に仕上がりました。焼き上がりはジュージュー、いい香り！◎じゃがいもとブロッコリーの磯辺和え香り高い青海苔をたっぷりまぶした、のり塩味のおかず！青海苔は意外といろんな野菜と相性が良く、そのおいしさを体感していただけました。・・・今回は体験レッスン。体験とはいえ、通常のレッスンと同じ...
Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区＋近郊》
料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。
https://mezamecooking.info/
おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか！
脱マクロビに至るまでというのも書いていました。
