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記事検索 : クッキー

  • 出張レッスン/基本の型抜きクッキー・りんごゼリー お子さんと一緒に

    先日の出張個人レッスンです。つくったのはこちら!◎型抜きクッキー プレーン&ココア基本のクッキーを覚えたい、ということで、バター、卵、粉とお砂糖と、シンプルな材料のクッキーづくりです。受講者さんの小さいお子さんが、おうちでレッスンを待ちわびてくれていて、スタートからやる気満々!すべての工程を「やりたい!」とすごく積極的に取り組んでくれました。時々、お母さん(受講者さん)と協力しながら・・・難しいと...

  • 頼まれおやつ/手づくりクッキー詰め合わせボックス

    知人の方のリクエストで、クッキー詰め合わせボックスをつくりました。全5種類!◎オートミールレーズンクッキー原材料:薄力粉、レーズン、洗双糖、オートミール、アーモンドプードル、菜種油、ベーキングパウダー、レモン皮、塩◎ココナッツクッキー原材料:薄力粉、洗双糖、菜種油、ココナッツフレーク、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩◎紅茶クッキー原材料:薄力粉、洗双糖、菜種油、コーンスターチ、紅茶(アッサム)、ベ...

  • 出張レッスン/お菓子レッスン リニューアル!【おうちおやつ】

    《いつもの台所で お菓子づくりを学べます》■普段お使いのキッチン設備だから、失敗しがちなお菓子も得意に!■マンツーマンで講師が丁寧に指導■1レッスン 5,500円~ 出張個人レッスンのお菓子レッスンが、リニューアルいたしました!今までは受講者さんと1からご相談をして行っていたのですが、今月からさまざまなメニューのコースを設けました。クッキーや蒸しパン、ドーナツ、ケーキなどなど・・・期間限定で、ゼリーやプリン...

  • 出張レッスン/お子さんと一緒にクッキーづくり

    先日の出張レッスンです。今回は、お菓子づくり!幼稚園児のお子さん(+お母さん)と、一緒にクッキーをつくりました。材料を計るところから、やっていきます。数字の計算もしながら・・・あとは、混ぜて、成形や型抜きをして、焼いていきます。つくったのはこちら!◎オートミールレーズンクッキー混ぜて丸めて焼くだけ!とっても簡単クッキーです。オートミールとレーズンで、しっかり噛んで味わえるから、お子さんのおやつにも...

  • 頼まれおやつ/クッキー詰め合わせ【卵・乳不使用】

    先日、知り合いの方からのオファーでつくった、クッキー詰め合わせ♪つくったのはこちら!◎きなこクッキーきなこが香ばしく、素朴ながらじんわりおいしさが広がります。◎オートミールクッキーザクザク感のある、食べ応えのあるクッキーです。レモン風味で、ちょっと大人っぽい洗練された味に。◎黒胡椒クッキーこちらは甘くないクッキー。隠し味の白味噌が、ちょっとチーズっぽい後味を醸し出しています。ひきたて黒胡椒たっぷりで、...

  • うぐいすきなこクッキー【卵・乳なし】

    頼まれおやつ。青大豆きな粉入り、サクサククッキーです。パクっと食べられる、一口サイズ。香ばしさが後を引き、とっても好評でした!原材料:地粉、きび砂糖、菜種油、うぐいすきなこ、片栗粉、塩、重曹レシピブログに参加しています。よろしければこちらをクリックしていただけると大変うれしいです。...

  • 【卵・乳・小麦無し】ザクザク!米粉のくるみ生姜クッキー

    今日の頼まれおやつ。粗挽きくるみがたっぷり入った、ザクザククッキー!生姜の香りがふんわり広がり、くるみのコクにじんわり包まれます。この米粉の大判クッキーシリーズは、なかなか人気ものです!⇒【米粉のココナッツジンジャークッキー】卵を使ったり、バターたっぷりにしなくても、混ぜ方がそんなにうまくいかなくても、ザクっとした食感できるので、簡単にできます!原材料:米粉、洗双糖、くるみ、菜種油、生姜、塩、重曹...

  • 【卵・乳・砂糖なし】ざっくざく!ピーナツバターの塩サブレ

    昨日の頼まれおやつ。久々登場の、ピーナツバターの塩サブレ。甘くない、ビスケットのようなおやつです。千葉産ピーナツバターの香りと、軽い塩気。そしてこのザクザク食感!植物性素材のクッキー系は、うっかりするとガッチガチになりがちなのですが、見事な層になっています~。1枚食べて「おいしい!」ということで、たくさん持って行ってくださった方も!原材料:国産薄力粉、菜種油、ピーナツバター(無糖・千葉産)、塩、重...

  • 出張レッスン/お鍋ひとつでクッキング 一人暮らしでもきちんと食べる!

    昨日の出張レッスンです。「バリアフリー社会人サークル Colors」さん主催で、【一人暮らしでもきちんと食べるっ★美味しい★ヘルシー★超簡単★な、お料理教室】を開催しました。Colorsさんは、大田区にあるTransit Cafe Colorsを拠点に、障害の有無にかかわらず楽しく活動する、とっても活発でエネルギッシュなサークルです。そんな毎日のようにイベント盛りだくさんなColorsさんからお誘いいただき、料理教室を開催しました。テー...

  • 米粉のココナッツジンジャークッキー【乳・卵・小麦なし】

    先日の頼まれおやつ。ほのかなココナッツと生姜風味が香り、米粉のザクザク感満点なクッキーです。卵・乳・小麦のアレルギーを持っている人でも食べられて、味も抜群!アレルギーがなくても、軽く争奪戦になるほどの大人気ぶりでした!原材料:米粉、ココナッツミルク、きび砂糖、アーモンドプードル、菜種油、アーモンド、塩、重曹レシピブログに参加しています。よろしければこちらをクリックしていただけると大変うれしいです。...

  • かぼちゃクッキー

    シナモン風味のクッキー生地に、かぼちゃペーストをのせて焼き上げました。サックサクのクッキーと、ねっとり甘いかぼちゃとの、すばらしいハーモニー。そしてまたしてもジャックランタンくんのおまけ付き。今日は胡椒風味でほんのりスパイシー。原材料:かぼちゃ、地粉、全粒粉、菜種サラダ油、甜菜糖、シナモンパウダー、塩、白胡椒レシピブログに参加しています。よろしければこちらをクリックしていただけると大変うれしいです...

  • 出張レッスン/オートミールレーズンクッキー

    今日は出張レッスンでした。つくったのは「オートミールレーズンクッキー」。オートミールと全粒粉で、噛みごたえのあるザクザククッキーに。バターなどの乳製品、卵を使わず、植物性食品のみです。上手につくるには一般的なクッキーとは違うコツがあります・・・生地をつくったら、きれいに整形して、あとはオーブンにおまかせ!焼けました!いい色です!甘くて香ばしい、ステキな匂いが部屋中に漂います~。焼き立てはカリッとし...

  • オートミール全粒クッキー デーツ

    先日の頼まれおやつ。前回のオートミール&大麦レーズンクッキーを、今回は全粒粉とデーツで。カリカリザクザク、噛みごたえしっかりです!(決してバキバキというわけではなく)ゆっくりじっくり味わうクッキー。原材料:全粒粉、オートミール、甜菜糖、菜種サラダ油、アーモンドプードル、デーツ、レモン皮、塩レシピブログに参加しています。よろしければこちらをクリックしていただけると大変うれしいです。...

  • オートミール&大麦レーズンクッキー

    昨日の頼まれおやつ。オートミールのザクザク感あふれるクッキー。大麦粉で食感の軽さと香ばしさ、味わい深い風味を出しました。アーモンドプードル多めで、満足感たっぷり。レモンの香りが生きた、ちょっと大人味。大好評でした!原材料:大麦粉、オートミール、甜菜糖、菜種サラダ油、アーモンドプードル、レーズン、レモン皮、塩▼【ランチ予約受付中です!】9.29 めざめカフェ開催!!レシピブログに参加しています。よろしけ...

  • 甘酒ワークショップ

    手づくりを楽しむワークショップ「甘酒づくりと甘酒お菓子」を開催しました。まずは「甘酒ってなんだろう」というレクチャーからスタート。甘酒の歴史、甘酒ができる仕組み、体への働き、手づくり甘酒の利点などを見ていきます。そして甘酒づくりの実践!今回は電気炊飯器を使う方法、魔法瓶を使う方法、両方をご紹介。それぞれに利点と弱点があるので、ライフスタイルに合わせて組み合わせるやり方をおすすめしました。匂いをかい...

  • PB&Jクッキー

    アメリカーンな組み合わせ、ピーナツバターとジャムのクッキーです。原材料:地粉、ストロベリージャム、ピーナツバター、菜種油、塩、重曹...

  • ココナッツキャロブクッキー

    あまーいキャロブの香りの中から、ふんわりとココナッツの風味が追いかけてきます。ザクザク歯ごたえの良いクッキーです。原材料:地粉、甜菜糖、菜種油、卵、米粉、キャロブパウダー、ココナッツパウダー、塩...

  • レモンクッキー

    レモンクッキー。すりおろしたレモンの皮で、さわやかな香りいっぱい!おどろくほどサックサク、かるーい食感です。...

    おやつ帖 2011/06/21

プロフィール

坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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