久しぶりに会う友人に、手づくりのプレゼント。




頼まれおやつですっかり定番の、甘酒ソフトビスケット。
すっかりバリエーションも増えています。
レーズン、キャロブとレモンピール、紅茶とくるみ・・・

私、これがだーい好きで、定期的に食べたくなるときがあり、いそいそとつくり冷凍庫にオン！
少ない油でシンプルな配合。材料からは想像できないほど、すごく深みがあっておいしいです。

今度の甘酒ワークショップでご紹介致します！
去年のワークショップでも召し上がっていただきましたが、ずーっと進化しておいしくなっています。
他にも新作お菓子がありますので、去年ご参加していただいた方でも充分楽しめますよ〜。
甘酒を使ってこんなことも出来るんだ！という発見がたくさんのワークショップです。
ご参加お待ちしています！


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鍋に昆布だし、米味噌、炊いた押し麦を入れ、煮立たせる。かぶを加え、少し煮たら火を消し、予熱で加熱する。もう一度煮立たせ、塩をなじませたかぶの葉を加えてさっと煮る。


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大根葉たっぷりのソフトビスケット。味の決めては、浅炒り圧搾胡麻油と塩糀！
外はザクザクほろり、中はしっとりとした食感です。

原材料：地粉、大根葉、胡麻油、菜種油、塩糀、生姜、ベーキングパウダー、重曹


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・5分づき米　しそもみじ
・鯖の味噌漬け焼き
・ごぼうとにんじんの煮物
・大根と絹さやの干しアミえび和え
・小松菜の胡麻和え


頼まれ弁当。

鯖の味噌漬け、大好評！
天然醸造のお味噌に一晩漬けて焼くだけで、旨みがぎゅぎゅっと詰まったおいし〜いメイン料理になります。

私個人としては、大根と絹さやの干しアミえび和えが大好きです。


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皮から手づくり焼き餃子。
黒酢にひたしていただきます。




母の日です。ということで、母の好物、餃子です。
うちの餃子は、昔から野菜たっぷり、かじるとすんごくジューシー！
私もやっとそんなのをつくれるようになってきました。
火傷しそうなくらいあつあつなのを、ハッフハフといただきます。
たーっぷりつくってたーくさん食べました！


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