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めざめインフォメーション

2020.01.01 Wed
※この記事は常に一番上に表示されます。更新をしているので、下もご覧ください。


★出張レッスン随時受付中!★

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Theme:オーガニックライフ | Genre:グルメ |
Category:出張料理教室めざめのごあんない | Comment(0) | Trackback(0) | top↑ |

グループレッスン/ベーシッククラス 2017年9月

2017.09.16 Sat
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今日のグループレッスン・ベーシッククラスです。


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つくったのはこちら!


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◎栗ご飯(5分づき米)
◎さんまの有馬煮
◎きのことちんげん菜の柚子和え
◎大根と寒天のサラダ


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◎栗ご飯(5分づき米)

生栗の皮むきから始めて、お鍋で炊きました!
みなさん初めての栗ご飯づくりでしたが、
かたーい皮むきをラクにするやり方をお伝えして、スムーズに出来ました。
5分づきの栗ご飯も、また滋味深い味わいです。


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◎さんまの有馬煮

今年は記録的な不漁なのですが・・・
それでも秋はさんま!
つくりやすい日持ちおかずで、この季節の体への働きもぴったり合います♪
魚の皮がめくれずきれいにつくれたのには、ある秘密が・・・!
簡単下ごしらえで出来ちゃいます。


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◎きのことちんげん菜の柚子和え

今が旬のちんげん菜、秋らしいきのこたっぷりでつくる和え物。
お鍋一つでつくれます!
柚子の香りとほのかな酸味で、すいすい食べられるおかずです。
お酒のお供にも!


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◎大根と寒天のサラダ

サラダ用の食べる寒天、その特性を生かし、味を含ませたキラキラ和え物サラダです。
油控えめで、たっぷり大根が他の料理の消化も助けてくれます!


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和やかな雰囲気の中、ゆったり試食も楽しんできただき、「おいしい~!」と笑顔がいっぱいでした。


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細かいコツや素材の豆知識、栄養価だけではない体への働きを、しっかりメモに取りながら、真剣に取り組んでくださったみなさん。
栗ご飯とさんまはちょっと下ごしらえが必要でしたが、どれも手軽にできるレシピなので、ぜひおうちでも試していただきたいです!


次回は、10月7日(土)。
西京焼きや、ちょっと珍しい取り合わせのおいもの煮物です♪
▼▼▼
【受付中!】≪おなかの調子整えよう♪ 秋の日持ちおかず≫月1回で自分の体と上手に付き合う料理レッスン ベーシックラス2017年10月

▼クレジットカード・コンビニ/ATMでのお支払いはこちらから
  (単発受講のみ・Peatixのアカウント登録が必要です)



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11月のベーシッククラスはお休みです

2017.09.08 Fri
11月のベーシッククラスは、会場の都合によりお休みにさせていただきます。

申し訳ございません。
それに伴い、現在レギュラー受講のチケットをお持ちで、有効期限が2017年11月以降の方は、有効期限を1か月延長いたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

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【受付中!】≪おなかの調子整えよう♪ 秋の日持ちおかず≫月1回で自分の体と上手に付き合う料理レッスン ベーシックラス2017年10月

2017.09.08 Fri
こちらは来月のグループレッスンです。

▼只今ご参加募集中です!

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出張料理教室めざめ ベーシッククラス 2017年10月

10月7日(土) 14:00~16:30 
場所:台東区立社会教育センター 調理室

(東京メトロ銀座線稲荷町駅下車徒歩約3分・JR上野駅下車徒歩約10分)

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■□■季節の食べ方と ごはんづくりを学ぶ
           少人数グループレッスン■□■

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◆栄養バランスが整った季節感あふれる食卓づくり
◇レシピの伝授だけじゃない!
 【その季節に合った食材選び・食事の組み立て方、日々の過ごし方・食材について】なども学びながら、体調管理のコツも身につけられるレッスンです


■お弁当にもつくり置きにも!秋の日持ちおかず■
■食欲の秋!食べ過ぎ防いで おなかの調子を整えやすくする献立♪■

【レッスンメニュー予定】
◎旬魚の西京焼き
◎さつまいもとこんにゃくの煮物
◎大根・三つ葉・新生姜の和え物
◎ごぼうの味噌和え

★メニューは変更になる場合もございます

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■申し込み締切は10月4日(水)です。

★ご注意ください★
参加者様のご都合によるキャンセルの場合、返金は致しかねます。

【お申し込みはこちらまで】
▼ベーシッククラス/出張料理教室めざめ
http://mezamecooking.info/contact-basic.html

▼クレジットカード・コンビニ/ATMでのお支払いはこちらから
  (単発受講のみ・Peatixのアカウント登録が必要です)


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▼今月のグループレッスンも受付中! 9月16日(土)

 ■ラクな栗むき さんまの下処理■
 ひとりでは挑戦しにくいことも少人数レッスンなら安心して体験できます♪
【受付中!】≪ほこほこ栗ご飯・さんまの有馬煮 秋の味覚≫月1回で自分の体と上手に付き合う料理レッスン ベーシックラス2017年9月

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料理代行/6回分料理作り置き

2017.09.06 Wed
昨日の料理代行です。
3日分・昼夜のおかずつくり置き!


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◎白ゴーヤーツナ玉炒め


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◎がんものみぞれ煮


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◎根菜の胡麻和え


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◎味噌汁(さつまいも・小ねぎ)


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◎さばの甘酒漬け焼き


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◎大根とにんじんの炒め煮


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◎モロヘイヤとわかめの生姜和え


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◎鶏の香り揚げ(ゆかり・青のり)+しし唐


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◎大根の梅和え


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◎揚げ鶏と野菜の炒め物


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◎ごぼうの味噌和え 

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◎塩鮭のハーブ焼き


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◎大根と三つ葉の和え物


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◎鶏の南蛮漬け

◎丸ごと焼き玉ねぎの味噌汁(写真無し)
◎きのこ汁(写真無し)


献立によっていくつか重なるおかずもありますが、バラエティに富んだ品数!
旬の素材を使って、日にちがたっても安全においしく召し上がっていただける料理たちです。
依頼者さんにとって、豊かな時間と健康を育むお手伝いになりますように・・・!

めざめでは、レッスンだけでなく、料理代行も行っております。
忙しさや体調などで、健康的なごはんを支度をするのが大変な方にも、ご利用いただいています。
一度食生活を見直したい方にもおすすめです!
↓ぜひチェックしてみてください。

▼料理代行のごあんないはこちらから
http://mezamecooking.info/others.html


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料理代行/2日分のおかず つくりおき

2017.08.27 Sun
先日の料理代行です。

個人のお宅にお伺いして、2日分のおかずつくりおきをしました。
つくったのはこちら!

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◎鶏の竜田揚げ風オーブン焼き+茹で野菜


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◎根菜のおかか炒め


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◎大根のえごま味噌和え


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◎わかめと小ねぎの味噌汁


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◎ぶり大根+茹でオクラ


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◎焼きピーマンのおひたし
◎もやしの胡麻酢和え(写真無し)


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◎モロヘイヤと生姜のすまし汁


めざめでは、レッスンだけでなく、料理代行も行っております。
忙しさや体調などで、健康的なごはんを支度をするのが大変な方にも、ご利用いただいています。
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【受付中!】≪ほこほこ栗ご飯・さんまの有馬煮 秋の味覚≫月1回で自分の体と上手に付き合う料理レッスン ベーシックラス2017年9月

2017.08.26 Sat
来月のグループレッスンです!

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▼只今ご参加募集中です!

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出張料理教室めざめ ベーシッククラス 2017年9月

9月16日(土) 14:00~16:30 
場所:台東区立社会教育センター 調理室

(東京メトロ銀座線稲荷町駅下車徒歩約3分・JR上野駅下車徒歩約10分)

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■□■季節の食べ方と ごはんづくりを学ぶ
           少人数グループレッスン■□■

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◆栄養バランスが整った季節感あふれる食卓づくり
◇レシピの伝授だけじゃない!
 【その季節に合った食材選び・食事の組み立て方、日々の過ごし方・食材について】なども学びながら、体調管理のコツも身につけられるレッスンです

【レッスンメニュー予定】
◎栗ご飯(5分づき米)
◎さんまの有馬煮
◎菊花と海藻のサラダ
◎きのことちんげん菜の柚子和え

★メニューは変更になる場合もございます

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■申し込み締切は9月13日(水)です。

★ご注意ください★
参加者様のご都合によるキャンセルの場合、返金は致しかねます。

【お申し込みはこちらまで】
▼ベーシッククラス/出張料理教室めざめ
http://mezamecooking.info/contact-basic.html

▼クレジットカード・コンビニ/ATMでのお支払いはこちらから
  (単発受講のみ・Peatixのアカウント登録が必要です)



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料理代行/3回分のおかず つくりおき

2017.08.23 Wed
先日の料理代行です。
個人のお宅にうかがって、3回分の料理をおつくりしました。


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◎白味噌だし巻き卵 かいわれ大根


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◎夏野菜の茹で浸し


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◎大根ステーキ バルサミコソース

◎味噌汁(写真なしです)


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◎ローストポーク 醤油りんごソース かいわれ大根


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◎夏野菜のケイパーサラダ


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◎にんじんのクミンマリネ


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◎大根のすりながし 大根葉


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◎たらの紙包み焼き 柚子風味


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◎つるむらさきのなす味噌和え


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◎さつまいもとしめじの煮物


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◎にんじんの胡麻スープ


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全部で12品!つくりました~。

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出張レッスン/ツナの冷やし中華・ゴーヤーとツナの和え物【食事制限】

2017.08.22 Tue
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今日の出張レッスンです。


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つくったのはこちら!


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◎ツナの冷やし中華


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◎ゴーヤーとツナの和え物


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潰瘍性大腸炎やアレルギーなどにより、食べられるものが限られているのですが、好奇心旺盛な受講者さん。
今回は、「冷やし中華とゴーヤー料理」というリクエストをいただき、
受講者さんの体に負担がかからないように仕上げました。

「こんなにきれいな料理がつくれたなんて!」と、とても喜んでいらっしゃいました。

ワンルームの、調理台がない1口コンロの台所でも、2品がスムーズにできました♪
めざめの出張レッスンでは、受講者さんのライフスタイルに合わせた料理法・食生活をご提案していますので、お気軽にお問い合わせください。

▼出張レッスンのごあんないはこちらから 【出張料理教室めざめ/出張レッスン】
 http://mezamecooking.info/lessons-syuttyo.html


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グループレッスン/ベーシッククラス 2017年8月

2017.08.17 Thu
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先日のグループレッスン・ベーシッククラスです。


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つくったのはこちら!


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◎夏野菜の茹で浸し
◎だし香る生姜ご飯
◎とうもろこしの卵炒め
◎オクラとにんじんの胡麻和え


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◎夏野菜の茹で浸し

旬の夏野菜を、たっぷりのおだしに浸しました。
この茹で方がポイントで、きれいな色あいにしつつ、しっかりと火を通すワザを使いました!


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◎だし香る生姜ご飯

こちらもだしを使った料理。
昆布かつおだしと新生姜がふんわりと香る、爽やかなご飯です。


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◎とうもろこしの卵炒め

ささっとつくれる炒め物。
調味料の合わせ方で、マヨネーズのような甘酸っぱいコクのある味わいになります。
茹でたり蒸したりしたとうもろこしが残ったときにもオススメな料理です。


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今回、蒸し器を使わずラクに蒸す方法をしました。
これには受講者さんたちも目からウロコ!
手軽で良い!と大好評でした。


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◎オクラとにんじんの胡麻和え

お酒のおつまみにも合う胡麻和えです。
オクラのおかげで、クリーミーな衣が良い感じに絡みます。


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次回は9月16日(土)開催です。
初秋の味覚、栗ご飯に挑戦します!
ひとりではなかなかハードルが高いですが、栗剥きの仕方から炊き方まで、みんなでやれば大丈夫!
さんまもありますよ~。

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【受付中!】≪ほこほこ栗ご飯・さんまの有馬煮 秋の味覚≫ ベーシックラス2017年9月
http://mezamecooking.blog59.fc2.com/blog-entry-1735.html

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