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  • ※この記事は常に一番上に表示されます。更新をしているので、下もご覧ください。★出張レッスン随時受付中!★レシピブログに参加しています。↓こちらをクリックしていただけると大変うれしいです。... 続きを読む
  • ◎バナナのスクエアケーキ【おぼえがき】全卵2個と砂糖60gを、ハンドミキサーで泡立てる。白ぽっくもったりしたら、つぶしたバナナ2本、塩少々、豆乳大さじ2を加える。薄力粉100g、シナモンパウダー小さじ3/4をふるって加え、混ぜる。菜種サラダ油30gを加え、混ぜる。20㎝角のスクエア型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。残りのバナナを輪切りにして、生地の表面に埋め込む。予熱した200℃のオーブンで20分+5分焼く... 続きを読む
  • ◎十六ささげの豆乳蒸しパン原材料:地粉(中力粉)、十六ささげ、豆乳、きび砂糖、酢、重曹、ベーキングパウダーおうちおやつ。在来種の豆・十六ささげを茹でて、蒸しパンにしました。いんげん豆くらい大粒、ほっくりした食感で、豆の味が濃いです。うっかりして塩を入れ忘れました。入れた方がおいしいです。ちみっとだけ塩を振って食べています。-----------------------------------------------------------------めざめでは、... 続きを読む
  • 先日の出張個人レッスンです。つくったのはこちら!◎さわらの味噌マヨ焼き和風の献立でも、洋風でも合う、簡単お魚料理。焼いていると、食欲そそる良い香りが、ほわ~と漂います。こんがり、ふんわり焼けました!魚以外にも合わせられる味噌マヨ活用法もお話して、「これはいいかも!」と受講者さんも気に入ってくださいました。◎アク抜き要らずの きんぴらごぼうごぼうのアクを旨味に変える技法で、ごぼうの力強い味を余すところ... 続きを読む
  • 先日の出張個人レッスンです。受講者さんリクエストメニューです。つくったのはこちら!◎オニオングラタンスープ大量の玉ねぎをどんどん炒めていきます!以前めざめで、あめ色玉ねぎづくりを学んだ受講者さん。今回は受講者さんの成果を拝見しつつ、さらなる炒め技術もお伝えしていきました。根気よく炒めていただいたおかげで、ムラなくきれいなあめ色玉ねぎができました!上手につくれたあめ色玉ねぎをベースに、スープが完成。... 続きを読む
  • \出張レッスン再開です/先日の出張個人レッスンです。つくったのはこちら!◎クレープ受講者さんが自分で挑戦した時には失敗してしまった・・・ということで、そのときのお話を伺いながら、・薄くきれいに・油っぽくなく上手につくるポイントをおさえていきました。いよいよ焼き!かんたんな小さいサイズでやってみました。くるっと!きれいに焼けました。大きいサイズも焼けるようになりました!回数を重ねるごとに上手になって... 続きを読む
  • 出張料理教室めざめ主宰・講師の坂本です。新型コロナウィルス感染拡大防止と、私の体調不良により、レッスンを休止をしておりましたが、この度6月20日(土)よりレッスンを再開いたします。休止期間中長らくお待ちいただいております方々に、感謝申し上げます。【有効期限再延長】現在コースレッスンを受講契約中の方には、有効期限を再延長いたします。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー■対象者:元々の有... 続きを読む
  • 出張料理教室めざめ、主宰・講師の坂本ゆいです。先日、緊急事態解除となりましたが、私が只今体調不良(新型コロナウィルスなどの感染症ではございません)のため、もうしばらくレッスンを休止いたします。お待たせいたしまして誠に恐れ入ります。快復いたしましたら、レッスン再開日をウェブサイトやSNS、メールマガジンなどでお知らせいたします。現在コースレッスンご受講中の方の、有効期限再延長を検討しております。追って... 続きを読む
  • 出張料理教室めざめでは、新型コロナウィルス感染拡大防止から、再開予定としておりました5月1日以降も引き続きレッスンを休止いたします。再開時期は、緊急事態宣言の解除などから状況を見て判断し、ウェブサイトやSNS、メールマガジンなどでお知らせいたします。コースレッスン有効期限再延長の有無に関しましては、レッスン再開のお知らせと共にお伝えいたします。(★対象者の方には個別にメールでもご連絡いたします)再開時に... 続きを読む
  • 出張料理教室めざめでは、新型コロナウィルス感染拡大防止から、4月いっぱいの出張個人レッスンを中止いたします。(4月30日までの間にレッスンをご予定していた方には、個別にご連絡いたします。)また、現在コースレッスンを受講契約中の方には、有効期限を延長いたします。----------------------------------------------■対象者:元々の有効期限が2020年3月28日以降の方■新しい有効期限:元々の有効期限プラス2か月★対象者の... 続きを読む

プロフィール

坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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